Black Bean Corn Chili Lime (Drucken)

Herzhaftes Chili mit schwarzen Bohnen, Mais und frischer Limettencreme, perfekt gewürzt und schnell zubereitet.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 Esslöffel Olivenöl
02 - 1 große Zwiebel, gewürfelt
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
04 - 1 rote Paprika, gewürfelt
05 - 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional)

→ Bohnen und Mais

06 - 2 Dosen (15 oz) schwarze Bohnen, abgelaufen und gespült
07 - 1 Dose (15 oz) gewürfelte Tomaten mit Saft
08 - 1,5 Tassen gefrorener oder eingelegter Mais, abgelaufen
09 - 1 Tasse Gemüsebrühe

→ Gewürze

10 - 2 Esslöffel Chili-Pulver
11 - 1 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
12 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprika-Pulver
13 - 0,5 Teelöffel getrockneter Oregano
14 - 0,5 Teelöffel Salz
15 - 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Limetten-Crema

16 - 0,5 Tasse Sour Cream oder griechischer Joghurt
17 - Schale von 1 Limette
18 - 2 Esslöffel frischer Limettensaft
19 - 1 Prise Salz

→ Garnitur (optional)

20 - Gehackte frische Koriander
21 - Geschnittene Avocado
22 - Geschnittene grüne Zwiebeln

# Zubereitung:

01 - Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis sie weich ist.
02 - Knoblauch, Paprika und Jalapeño einrühren. Weitere 3 Minuten kochen, bis das Gemüse duftend und zart ist.
03 - Schwarze Bohnen, gewürfelte Tomaten mit Saft, Mais und Gemüsebrühe hinzufügen.
04 - Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Paprika-Pulver, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer einstreuen. Gut umrühren, um alles zu kombinieren.
05 - Zum Köcheln bringen, Hitze reduzieren, zudecken und 20-25 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
06 - Während das Chili köchelt, in einer kleinen Schüssel Sour Cream mit Limettenschale, Limettensaft und einer Prise Salz vermischen, bis alles glatt ist.
07 - Chili kosten und Würzung bei Bedarf anpassen.
08 - Chili heiß servieren, mit einem Löffel Limetten-Crema garniert und optionalen Toppings.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It comes together in under an hour but tastes like you've fussed over it all day.
  • The lime crema adds a brightness that cuts through the richness in the most unexpected way.
  • It's naturally vegetarian, naturally gluten-free, and naturally delicious without feeling like a compromise.
02 -
  • Wenn Sie den Chili länger köcheln lassen als nötig, wird er dick und intensiv—nicht falsch, nur anders, also wissen Sie, was Sie wollen.
  • Die Limetten-Crema sollte nicht zu lange voraus gemacht werden, weil sie sonst wässrig wird; machen Sie sie 30 Minuten vorher oder direkt vor dem Servieren.
03 -
  • Kaufen Sie hochwertiges Chiligewürz, nicht die billige Mischung mit seltsamen Füllstoffen—es ist das Fundament dieser ganzen Geschichte.
  • Die Limetten-Crema kann auch über Tacos, Quesadillas oder sogar gegrilltes Gemüse gehen; es ist eines dieser magischen Gewürze, die überall funktioniert.
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