Brownie Mix Kekse fudgy (Drucken)

Schokoladige, saftige Kekse aus wenigen Zutaten, ideal für schnelle Naschmomente.

# Zutaten:

→ Basis

01 - 1 Packung (etwa 18–20 oz) Brownie-Mix

→ Feuchte Zutaten

02 - 2 große Eier
03 - 1/3 Tasse (80 ml) Pflanzenöl

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier oder Silikon-Backmatten auslegen.
02 - In einer großen Rührschüssel Brownie-Mix, Eier und Pflanzenöl kombinieren. Mit einem Löffel oder Teigschaber umrühren, bis ein dicker, glänzender Teig entsteht und alle trockenen Bestandteile eingearbeitet sind.
03 - Gehäufte Esslöffel des Teigs abstechen und zu Ballen rollen. Mit 2 Zoll Abstand auf den vorbereiteten Backblechen anordnen.
04 - Für zusätzliche Risse die Oberseite der Teigballen sanft mit den Fingern oder der Rückseite eines Löffels eindrücken.
05 - 9–11 Minuten backen, bis die Ränder gesetzt sind, aber die Mitte noch leicht weich aussieht.
06 - Aus dem Ofen nehmen und Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf einem Drahtgitter vollständig abkühlen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • They come together in five minutes flat, which means chocolate satisfaction on demand without the guilt of feeling like you're cheating.
  • That chewy center with crispy edges is pure brownie magic, but in cookie form so you can eat them with your hands like a normal person.
  • Three ingredients means almost nothing can go wrong, even if you're baking at midnight or distracted by your phone.
02 -
  • Backe diese Kekse nicht zu lange—sie sehen immer noch ein bisschen weich aus, wenn du sie herausnimmst, aber sie verhärten, wenn sie abkühlen, also vertrau dem Prozess.
  • Die Oventemperatur ist wichtig, weil zu heißes Backen sie zu schnell austrocknet, also kalibriert deinen Ofen, wenn du merkst, dass deine Ränder verbrennen.
03 -
  • Nimm die Eier etwa 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank—warme Eier vermischen sich besser mit den trockenen Zutaten und erzeugen einen glatteren Teig.
  • Wenn dein Ofen dazu neigt, ungleichmäßig zu backen, drehe die Bleche auf halber Backe aus, damit alles gleichmäßig bräunt.
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