Buchweizen Frühstück mit Nüssen und Früchten (Drucken)

Zarter Buchweizen mit fruchtigen Beeren, knusprigen Nüssen und einer Prise Zimt für einen energiereichen Morgen.

# Zutaten:

→ Buchweizen-Basis

01 - 1 Tasse rohe, geschälte Buchweizenkörner
02 - 2 Tassen Wasser
03 - 1/4 Teelöffel Salz

→ Toppings

04 - 1/2 Tasse gemischte Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse), grob gehackt
05 - 1 Tasse frisches Obst (Beeren, Bananenscheiben, Apfel oder Birne), gewürfelt
06 - 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (optional, für Süße)
07 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt (optional)
08 - 1/2 Tasse Milch oder pflanzliche Milch (optional, zum Servieren)

# Zubereitung:

01 - Buchweizenkörner gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
02 - In einem mittleren Topf mit Deckel Buchweizenkörner, Wasser und Salz kombinieren. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
03 - Hitze auf niedrig reduzieren, Deckel auflegen und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Körner zart sind und das Wasser aufgesogen wurde.
04 - Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
05 - Den gekochten Buchweizen auf zwei Schüsseln verteilen.
06 - Jede Schüssel mit gemischten Nüssen und frischem Obst belegen. Bei Bedarf mit Honig oder Ahornsirup beträufeln und mit Zimt bestreuen.
07 - Warm servieren, nach Wunsch mit Milch oder pflanzlicher Milch übergießen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Vollkommen glutenfrei, ohne dass man sich unwohl fühlt, etwas zu verpassen.
  • In weniger als 20 Minuten fertig, was bedeutet, dass du dein Frühstück nicht aufgeben musst, nur weil es Wochentag ist.
  • Das nussige Aroma ist so natürlich, dass du kein brauner Zucker oder künstliche Aromen brauchst.
02 -
  • Das Spülen ist nicht optional, egal wie ungeduldig du bist, es ist der Unterschied zwischen gummiartig und köstlich.
  • Roher Buchweizen und Kasha (gerösteter Buchweizen) sind unterschiedlich, Kasha hat einen tieferen, toasty Geschmack, wenn du das magst.
03 -
  • Das Spülen ist wirklich wichtig, weil roher Buchweizen bitter sein kann, wenn du es nicht tust.
  • Wenn du es schneller essen willst, verwende Kasha statt rohem Buchweizen und verkürze die Kochzeit um etwa 2 Minuten.
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