Buffalo Chicken Pasta Salad (Drucken)

Tender buffalo chicken with crunchy vegetables and creamy ranch dressing in a cold pasta salad. Ideal for gatherings.

# Zutaten:

→ Pasta

01 - 12 ounces rotini or penne pasta

→ Hähnchen

02 - 2 cups gekochte Hähnchenbrust, geschreddert oder gewürfelt
03 - 1/3 cup Buffalo-Flügelsoße

→ Gemüse

04 - 1 cup Staudensellerie, fein gehackt
05 - 1 cup rote Paprika, gewürfelt
06 - 1/2 cup rote Zwiebel, fein gehackt
07 - 1 cup Kirschtomaten, halbiert

→ Dressing

08 - 3/4 cup Ranch-Dressing
09 - 1/4 cup Sauerrahm
10 - 1 Esslöffel Zitronensaft

→ Garnitur (optional)

11 - 1/2 cup zerbröckelter Blauschimmelkäse
12 - 2 Esslöffel frisch gehackte Schnittlauch oder Petersilie

# Zubereitung:

01 - Pasta in gesalzenem kochendem Wasser nach Packungsanleitung bis al dente kochen. In einem Sieb abtropfen, unter kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
02 - Gekochtes Hähnchen in einer mittleren Schüssel mit Buffalo-Flügelsoße vermengen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
03 - In einer großen Rührschüssel die abgekühlte Pasta, Buffalo-Hähnchen, Staudensellerie, rote Paprika, rote Zwiebel und Kirschtomaten zusammengeben.
04 - In einer kleinen Schüssel Ranch-Dressing, Sauerrahm und Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
05 - Das Dressing über die Pastamischung gießen und sanft vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
06 - Zugedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen, damit sich die Aromen verbinden.
07 - Vor dem Servieren mit zerbröckeltem Blauschimmelkäse und frischer Schnittlauch oder Petersilie garnieren, falls gewünscht.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die pikante Schärfe der Buffalo-Sauce wird perfekt durch die cremige Ranch-Dressing-Basis ausgeglichen.
  • Du kannst ihn komplett vorbereiten und er schmeckt nach ein paar Stunden im Kühlschrank sogar noch besser.
  • Jeder Bissen bietet eine andere Textur, von knackigem Sellerie bis zu saftigem Hähnchen.
02 -
  • Wenn du die Nudeln nicht gründlich abspülst, kleben sie zusammen und nehmen das Dressing nicht mehr richtig auf.
  • Zu viel Buffalo Sauce macht den Salat nicht besser, sondern überwältigt alle anderen Geschmäcker, halte dich an die Menge.
  • Der Salat schmeckt am zweiten Tag oft noch intensiver, plane also ruhig etwas Vorlaufzeit ein.
03 -
  • Koche die Nudeln eine Minute kürzer als auf der Packung angegeben, sie ziehen im Salat noch nach und bleiben so perfekt bissfest.
  • Mische einen Esslöffel des Nudelkochwassers unter das Dressing, die Stärke hilft, alles besser zu binden.
  • Wenn der Salat nach dem Kühlen zu trocken wirkt, rühre einfach noch einen Schuss Ranch-Dressing oder etwas Milch unter.
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