Cheesy Baked Tex-Mex Nachos (Drucken)

Knusprige Tortilla-Chips mit Käse, Hackfleisch und buntes Topping, einfach im Ofen gebacken.

# Zutaten:

→ Protein

01 - 1/2 lb (227 g) Rinderhackfleisch (alternativ Putenhackfleisch oder pflanzliches Hack)

→ Gewürze

02 - 1 Teelöffel Chilipulver
03 - 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
04 - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
07 - 1/4 Teelöffel Salz
08 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Basis

09 - 7 oz (ca. 200 g) Tortilla-Chips (etwa 1 große Tüte)

→ Käse

10 - 2 Tassen (ca. 200 g) geriebener Cheddar
11 - 1 Tasse (ca. 100 g) geriebener Monterey Jack

→ Beläge

12 - 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt
13 - 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
14 - 1 kleine Jalapeño, in dünne Scheiben (optional)
15 - 1/4 Tasse (ca. 60 g) schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
16 - 1/4 Tasse (ca. 60 g) Mais aus der Dose, abgetropft
17 - 2 Esslöffel schwarze Oliven, in Scheiben (optional)
18 - 2 Esslöffel frisch gehackter Koriander

→ Zum Servieren

19 - Sauerrahm, Salsa und Guacamole nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor. Legen Sie ein großes, tiefes Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus, um die Reinigung zu erleichtern.
02 - Braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze an, dabei mit einem Kochlöffel zerkleinern, bis es braun und durchgegart ist (ca. 5–6 Minuten). Überschüssiges Fett abgießen falls nötig.
03 - Rühren Sie Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer unter. Kochen Sie die Mischung 1 Minute weiter, bis sie aromatisch duftet, dann vom Herd nehmen.
04 - Verteilen Sie die Tortilla-Chips gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech.
05 - Verteilen Sie die Fleisch-Gewürzmischung gleichmäßig über die Chips, dann die schwarzen Bohnen und den Mais darüberstreuen.
06 - Streuen Sie geriebenen Cheddar und Monterey Jack gleichmäßig über die Nachos.
07 - Backen Sie die Nachos 8–10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
08 - Nehmen Sie die Nachos aus dem Ofen und belegen Sie sie sofort mit Tomatenwürfeln, roten Zwiebeln, Jalapeño-Scheiben, Oliven und Koriander.
09 - Servieren Sie die Nachos heiß mit Sauerrahm, Salsa und Guacamole separat dazu.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Alles bäckt auf einem Blech—weniger Abwasch, mehr Zeit mit deinen Gästen.
  • Die knusprigen Chips bleiben unten knusprig, während der Käse oben schmilzt und das Fleisch durchzieht.
  • 25 Minuten vom Einkaufen bis zum Servieren, perfekt für unerwartete Besuche.
02 -
  • Verlasse dich nicht auf gefrorene Bohnen und Mais—das Ablaufen ist unverzichtbar, sonst werden deine Nachos sumpfig und traurig.
  • Die Chips müssen dick und strukturiert sein; dünne, billige Varianten zerfallen, bevor der Käse schmilzt, und du sitzt mit Käsebrei da.
  • Serviere sofort; jede Minute, die du wartest, kostet Knusprigkeit, und knusprig ist das ganze Versprechen dieses Gerichts.
03 -
  • Wenn du es würziger magst, verwende Pepper-Jack-Käse statt Monterey Jack oder füge scharfe Chilischoten hinzu—schreie laut und deutlich, wenn du hitze willst.
  • Vegetarische Version: Ersetze das Hackfleisch durch zusätzliche Bohnen oder pflanzliches Hack, und verschwende keine Zeit mit Reue—es ist genau so befriedigend.
Zurück