Crescent Moon Stars Cheese (Drucken)

Dunkle Cracker und verschiedene Käsesorten in Mondsichelform, dekoriert mit Käse-Sternen und Früchten.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 5.3 oz gereifter Cheddar
02 - 3.5 oz cremiger Blauschimmelkäse
03 - 4.2 oz Brie oder Camembert
04 - 2.8 oz Gouda (für Sternausstecher)

→ Cracker & Brot

05 - 3.5 oz Holzkohle- oder schwarzer Sesamcracker
06 - 3.5 oz Pumpernickel, in Scheiben
07 - 1.8 oz Fladenbrot mit Samen

→ Früchte & Nüsse

08 - 1 Bund schwarze Trauben
09 - Eine kleine Handvoll getrocknete Feigen, halbiert
10 - Eine kleine Handvoll Marcona-Mandeln

→ Garnitur

11 - Frische Rosmarinzweige
12 - Honig oder Feigenmarmelade (optional)

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie mit einem kleinen sternförmigen Ausstecher 8–12 Sterne aus dem Gouda-Käse aus und legen Sie diese beiseite.
02 - Legen Sie schwarze Cracker und Pumpernickelscheiben in einer Halbmondform an eine Seite eines großen Servierbretts oder einer Platte.
03 - Platzieren Sie Stücke oder Scheiben von gereiftem Cheddar, Blauschimmelkäse und Brie entlang der Innenseite des Halbmonds, dabei Farben und Texturen abwechseln.
04 - Verteilen Sie die Gouda-Sterne auf der gegenüberliegenden Seite des Brettes, so dass sie weg vom Halbmond „fliegen“.
05 - Füllen Sie die freien Flächen mit Trauben, getrockneten Feigen und Marcona-Mandeln, um Farbe und Geschmack zu ergänzen.
06 - Garnieren Sie mit frischen Rosmarinzweigen und servieren Sie nach Wunsch mit Honig oder Feigenmarmelade.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Du brauchst überhaupt nicht zu kochen – 20 Minuten und deine Gäste sind verzaubert
  • Die himmlische Optik macht dich zur Heldin des Abends, obwohl es so einfach ist
  • Jeder Gast findet etwas, das ihm schmeckt – von würzig bis cremig ist alles dabei
02 -
  • Nimm die Käsesorten 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank – kalter Käse schmeckt nach nichts. Raumtemperatur ist das Geheimnis des Geschmacks.
  • Die dunklen Cracker können schnell weich werden, wenn sie zu lange auf dem Board liegen. Wenn du eine lange Party planst, ordne sie kurz vor dem Servieren an oder halte extra bereit.
  • Gouda-Sterne sind schwieriger zu schneiden, wenn der Käse zu warm ist. Kalt lagern hilft – aber nicht zu lange vor dem Servieren schneiden, sonst wirken sie langweilig.
03 -
  • Investiere in einen guten Käsehobel und scharfe Messer – dumpfe Messer zerrichten Käse und machen ihn unappetitlich
  • Die teuersten Käsesorten sind nicht immer die besten. Gute mittlere Qualität, die dir schmeckt, schlägt teure Mittelmäßigkeit immer
  • Lade Cracker separat in eine Schüssel neben der Platte – sie bleiben crispy und deine Käseoberfläche wird nicht zerkrümelt
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