Erdbeer Muffins mit Schokolade (Drucken)

Weiche Muffins mit fruchtigen Erdbeerstücken und weißen Schokostückchen – perfekt für zwischendurch.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 2 Tassen (250 g) Allzweckmehl
02 - 3/4 Tasse (150 g) Kristallzucker
03 - 2 Teelöffel Backpulver
04 - 1/2 Teelöffel Natron
05 - 1/4 Teelöffel Salz

→ Nasse Zutaten

06 - 2 große Eier
07 - 1/2 Tasse (120 ml) Pflanzenöl
08 - 1 Tasse (240 ml) Buttermilch oder Milch mit 1 Teelöffel Zitronensaft
09 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Zusätze

10 - 1 1/2 Tassen (225 g) frische Erdbeeren, gewürfelt
11 - 3/4 Tasse (130 g) weiße Schokoladenchips

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen. Eine 12er-Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder leicht einfetten.
02 - In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz mit einem Schneebesen verrühren.
03 - In einer separaten Schüssel Eier schlagen, dann Öl, Buttermilch und Vanilleextrakt hinzufügen und gründlich verrühren.
04 - Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und sanft verrühren, bis gerade eben verbunden—nicht überrühren.
05 - Gewürfelte Erdbeeren und weiße Schokoladenchips sanft in den Teig falten.
06 - Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen, jede etwa 3/4 voll.
07 - 20-22 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
08 - Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kühlgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Quick and easy with just 15 minutes of prep time
  • Perfectly moist and tender texture in every muffin
  • Fresh strawberries and white chocolate chips create an irresistible flavor combination
  • Great for breakfast, brunch, or an afternoon snack
  • Simple ingredients you likely already have in your pantry
  • Vegetarian-friendly and family-approved
02 -
  • Don't skip the buttermilk—it creates the moist, tender crumb that makes these muffins special
  • Fill muffin cups about 3/4 full for perfectly domed tops
  • Check for doneness at 20 minutes to avoid overbaking
  • Let muffins cool in the pan for 5 minutes before transferring to prevent them from falling apart
  • Store in an airtight container and enjoy within 2 days for best texture and flavor
  • Frozen strawberries work well—just don't thaw them first
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