Frische Erdbeer Spinat Salat (Drucken)

Bunter Salat mit Erdbeeren, frischem Spinat, Nüssen und cremigem Mohn-Dressing, ideal für warme Tage.

# Zutaten:

→ Salat

01 - 6 Tassen frischer Baby-Spinat, gewaschen und getrocknet
02 - 2 Tassen frische Erdbeeren, entkernt und geschnitten
03 - 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
04 - 1/2 Tasse krümeliger Feta-Käse
05 - 1/3 Tasse geröstete geschnittene Mandeln oder Pekannüsse
06 - 1/4 Tasse getrocknete Cranberries (optional)

→ Mohnsamendressing

07 - 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
08 - 2 Esslöffel Apfelweinessig
09 - 1 Esslöffel Honig
10 - 1 Esslöffel Mohnsamen
11 - 1 Esslöffel reines griechisches Joghurt oder Mayonnaise
12 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
13 - Prise Salz
14 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Spinat, geschnittene Erdbeeren, rote Zwiebel, Feta-Käse, geröstete Nüsse und getrocknete Cranberries (falls verwendet) in einer großen Salatschüssel kombinieren.
02 - Olivenöl, Apfelweinessig, Honig, Mohnsamen, griechisches Joghurt, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel oder einem Glas verquirlen, bis es glatt und emulgiert ist.
03 - Das Dressing unmittelbar vor dem Servieren über den Salat träufeln. Vorsichtig vermengen, um alle Zutaten zu beschichten.
04 - Sofort servieren, bei Bedarf mit zusätzlichen Nüssen oder Feta garniert.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Bright and refreshing combination of sweet strawberries and tender spinach.
  • Easy to make in just 15 minutes with no cooking required.
  • Versatile and suitable for vegetarian and gluten-free diets.
  • Creamy, yet light poppyseed dressing adds the perfect finishing touch.
  • Perfect for spring and summer meals or as a healthy side dish.
02 -
  • Rösten Sie die Nüsse kurz vor der Verarbeitung, um ihr Aroma zu intensivieren.
  • Wer das Dressing cremiger mag, verwendet Mayonnaise anstelle von griechischem Joghurt.
  • Das Dressing lässt sich gut vorbereiten und hält im Kühlschrank bis zu zwei Tage.
  • Die Kombination aus frischen und getrockneten Zutaten sorgt für eine komplexe Textur und Geschmacksbalance.
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