Frische Erdbeer Spinatsalat Feta (Drucken)

Ein leichter Salat mit Erdbeeren, Spinat, Feta und gerösteten Mandeln für frische Genussmomente.

# Zutaten:

→ Salat

01 - 150 g (5 oz) Babyspinat, gewaschen und getrocknet
02 - 250 g (8 oz) frische Erdbeeren, entkernt und geschnitten
03 - 100 g (3,5 oz) Feta-Käse, gekrümelt
04 - 50 g (1/2 Tasse) geschnittene Mandeln
05 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)

→ Dressing

06 - 3 EL natives Olivenöl extra
07 - 1 EL Balsamico-Essig
08 - 1 EL Honig
09 - 1 TL Dijon-Senf
10 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Die geschnittenen Mandeln in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten unter häufigem Rühren toasten, bis sie golden und duftend sind. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
02 - Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
03 - Babyspinat, geschnittene Erdbeeren, gekrümelte Feta und rote Zwiebel (falls verwendet) in eine große Salatschüssel geben.
04 - Das Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig vermischen, um alles zu beschichten.
05 - Die gerösteten Mandeln unmittelbar vor dem Servieren oben aufstreuen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It comes together in less time than it takes to get frustrated with a slow lunch option.
  • The contrast between creamy feta, crunchy almonds, and juicy strawberries feels fancy without requiring any real cooking skill.
  • One taste of that warm-almond-meets-tangy-dressing moment and you'll understand why this became a regular rotation in my kitchen.
02 -
  • Toasting almonds on the stove requires your attention—walk away and they'll burn from golden to bitter in the span of a breath.
  • Dress this salad immediately before serving or the spinach will wilt into a sad pile, which taught me that timing is everything.
  • Cold plates make a real difference because warm plates will cause the feta to soften and melt into everything, changing the entire texture.
03 -
  • Pat your spinach completely dry with paper towels or a clean kitchen cloth, because water is the enemy of a dressing that clings properly.
  • Toast your almonds the morning of or even the day before and store them in an airtight container—this way you skip the stove activity on a warm day when you'd rather not heat up your kitchen.
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