Gebackene Hafer Cups vielseitig (Drucken)

Saftige Hafer Cups mit Zimt, Vanille und optionalen Früchten oder Nüssen für praktische Snacks.

# Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - 2 Tassen altmodische Haferflocken (zertifiziert glutenfrei bei Bedarf)
02 - 1/2 Tasse hellbrauner Zucker, gepackt
03 - 1 Teelöffel Backpulver
04 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
05 - 1/4 Teelöffel Salz

→ Flüssige Zutaten

06 - 2 große Eier
07 - 1 1/4 Tassen Milch (Milch oder ungesüßte pflanzliche Alternative)
08 - 1/4 Tasse ungesüßtes Apfelmus
09 - 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl oder ungesalzene Butter
10 - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

→ Optionale Zusätze (bis zu 1 Tasse insgesamt)

11 - Frische oder gefrorene Beeren
12 - Mini-Schokoladenstücke
13 - Gehackte Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln)
14 - Rosinen oder getrocknete Cranberries

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 350 °F vorheizen. 12er Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder mit Antihaft-Spray einsprühen.
02 - In einer großen Schüssel Haferflocken, braunen Zucker, Backpulver, Zimt und Salz verquirlen.
03 - In einer separaten Schüssel Eier, Milch, Apfelmus, geschmolzenes Kokosöl oder Butter und Vanilleextrakt glatt verquirlen.
04 - Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
05 - Gewünschte Zusatzstoffe unterheben.
06 - Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen verteilen, fast bis zum Rand füllen.
07 - 23–27 Minuten backen, bis die Oberseiten goldbraun und fest sind.
08 - 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen setzen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Sie sind so tragbar, dass du sie direkt aus der Hand essen kannst, während du aus der Tür rennst.
  • Eine Charge hält fast eine Woche, was bedeutet, dass dein Morgen weniger chaotisch wird.
  • Jede Charge kann völlig anders aussehen und schmecken, je nachdem welche Früchte oder Nüsse du hinzufügst.
02 -
  • Mein größter Fehler war zu lange zu backen, was zu trocken, keksigen Bechern führte statt weicher, dichter Bechern, also halte dich an die 23 bis 27 Minuten.
  • Ich habe gelernt, dass gefrorene Beeren tatsächlich besser funktionieren als frische, weil sie beim Backen nicht zu viel Wasser freigeben.
03 -
  • Die Hälfte des braunen Zuckers mit gemahlenen Haferflocken mischen, bevor du hinzufügst, gibt dir eine köstlichere Textur ohne Extra-Zucker zu werden.
  • Wenn du merkst, dass dein Teig zu trocken ist, einen Spritzer Milch hinzufügen, aber gerade mal, einen Teelöffel nach dem anderen, um nicht ins andere Extrem zu schwingen.
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