Gebackener Griechischer Joghurt

# Zutaten:

→ Milchprodukte und Protein

01 - 1 Tasse (225 g) fettfreier griechischer Joghurt natur

02 - 1 großes Ei

03 - 2 Esslöffel ungesüßte Mandelmilch

04 - 1/4 Tasse (22 g) Vanille-Proteinpulver (Molke-Kasein-Mischung)

→ Trockenzutaten

05 - 1/2 Teelöffel Speisestärke

→ Optionale Zutaten

06 - 1/4 Tasse gehackte Beeren (Blaubeeren oder Erdbeeren) oder 2 Esslöffel Schokoladenchips

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine große Auflaufform oder zwei kleine Auflaufformen leicht mit Kochspray einfetten.

02 - In einer großen Schüssel griechischen Joghurt und Ei mit einem Schneebesen vollständig vermischen.

03 - Proteinpulver und Speisestärke hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis die Masse glatt ist. Nicht zu intensiv rühren.

04 - Falls die Mischung zu dickflüssig ist und nicht gießbar wirkt, Mandelmilch schrittweise hinzufügen, bis eine geschmeidige, gießbare Konsistenz erreicht ist.

05 - Gehackte Beeren oder Schokoladenchips vorsichtig unter die Mischung falten, falls verwendet.

06 - Mischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.

07 - 30 Minuten backen (oder 20 Minuten bei kleinen Formen), bis die Mitte gerade eben gestockt ist, aber noch leicht wackelig wirkt.

08 - Einige Minuten abkühlen lassen und warm servieren, oder für einen kalten Genuss kühl stellen.

# Experten-Tipps:

01 -

36 Gramm Protein in einer einzigen Schüssel hält dich stundenlang satt.
Es ist schneller fertig als dein Kaffee abkühlt und erfordert wirklich nur fünf Minuten Vorbereitung.
Du kannst es warm genießen oder kalt aus dem Kühlschrank greifen—es funktioniert beides perfekt.

02 -

Überrühre die Mischung nicht, wenn du das Proteinpulver hinzufügst—es wird zum Gummi, wenn du es tust, und das ist nicht, was du willst.
Die Mitte wird sich leicht wackelig anfühlen, wenn es aus dem Ofen kommt, aber das ist perfekt—es wird beim Abkühlen festigen und diese feuchte, cremige Textur bewahren.

03 -