# Zutaten:
→ Geflügel und Gemüse
01 - 680 g Hühnerbrustfilet ohne Haut, in 1,5 cm große Würfel geschnitten
02 - 1 mittelgroße frische Ananas, geschält, entkernt und in 1,5 cm große Stücke geschnitten
03 - 1 rote Paprika, in 1,5 cm große Stücke geschnitten
04 - 1 rote Zwiebel, in 1,5 cm große Stücke geschnitten
→ Marinade
05 - 80 ml Sojasauce, glutenfrei falls erforderlich
06 - 60 ml Ananassaft
07 - 30 ml Honig
08 - 30 ml Olivenöl
09 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
10 - 5 ml frisch geriebener Ingwer
11 - 2,5 ml geräuchertes Paprikapulver
12 - 2,5 ml schwarzer Pfeffer
→ Garnierung (optional)
13 - 30 ml gehacktes frisches Koriander
14 - Limettenspalten zum Servieren
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel Sojasauce, Ananassaft, Honig, Olivenöl, Knoblauch, Ingwer, geräuchertes Paprikapulver und schwarzen Pfeffer verquirlen.
02 - Hähnchenwürfel zur Marinade geben und gründlich vermischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern, bis zu 2 Stunden für intensivere Aromen.
03 - Falls Holzspieße verwendet werden, diese 30 Minuten lang in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern.
04 - Grill auf mittlerer bis hoher Hitze auf etwa 200°C vorheizen.
05 - Mariniertes Hähnchen, Ananastücke, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf Spieße fädeln.
06 - Spieße 12 bis 15 Minuten grillen und alle 3 bis 4 Minuten wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und leicht angebräunt am Rand erscheint.
07 - Vom Grill nehmen und 2 Minuten ruhen lassen. Mit gehacktem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren.
