Gegrilltes Huhn mit Mango Avocado Salsa (Drucken)

Säftige gegrillte Hühnchenbrust mit fruchtiger Salsa aus Mango und Avocado

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 Hähnchenbrusthälften, entbeint und gehäutet
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel Räucherpaprika
04 - 1 Teelöffel gemahlenes Kreuzkümmel
05 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1/2 Teelöffel Salz
07 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
08 - Saft von 1 Limette

→ Mango-Avocado-Salsa

09 - 1 große reife Mango, geschält, entkernt und gewürfelt
10 - 1 reife Avocado, gewürfelt
11 - 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
12 - 1/2 rote Paprika, gewürfelt
13 - 1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional)
14 - 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
15 - Saft von 1 Limette
16 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen, etwa 400°F (200°C).
02 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Räucherpaprika, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Limettensaft vermischen.
03 - Hähnchenbrusthälften in eine flache Schüssel oder einen Gefrierbeutel geben. Marinade über das Hähnchen gießen und sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
04 - In einer mittleren Schüssel Mango, Avocado, rote Zwiebel, Paprika, Jalapeño (falls verwendet), Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer kombinieren. Vorsichtig vermischen und beiseite stellen.
05 - Hähnchen 6–7 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist. Die Innentemperatur sollte 165°F (74°C) erreichen.
06 - Hähnchen vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
07 - Hähnchen in Scheiben schneiden und großzügig mit Mango-Avocado-Salsa servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It comes together faster than you'd expect, leaving you more time to enjoy the meal instead of being stuck in the kitchen.
  • The salsa is forgiving—ripe fruit and fresh lime juice do most of the heavy lifting, so there's barely any way to mess it up.
02 -
  • Überhitztes Huhn ist das Gegenteil dessen, was Sie wollen—verwenden Sie ein schnelles Thermometer und entfernen Sie es bei 165°F, nicht 175°F.
  • Avocado oxidiert schnell, also schneiden Sie sie erst auf, wenn die Salsa zusammengestellt wird oder drücken Sie Plastikfolie direkt auf die Oberfläche, wenn Sie voraus planen müssen.
03 -
  • Leicht patting Hühner trocken vor dem Grillen hilft ihnen, schneller zu brutzeln und schöne Grillmarkierungen zu entwickeln statt zu dampfen.
  • Wenn Sie keinen Grill haben, funktioniert eine gusseiserne Pfanne oder ein Grillpfanne auf dem Herd genauso gut—machen Sie einfach die Hitze höher und arbeiten Sie schneller.
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