Gesunde Taco Schale mit Rind (Drucken)

Vitale Taco Schale mit gewürztem Rindfleisch, knackigem Gemüse und limettengerührter Joghurt-Crema. Perfekt in 30 Minuten.

# Zutaten:

→ Rindfleischmischung

01 - 450 g mageres Rinderhackfleisch
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
04 - 1 Teelöffel Räucherpaprika
05 - 1/2 Teelöffel Chilipulver
06 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Salatbasis

10 - 1 großer Kopf Römersalat, gehackt
11 - 2 mittlere Tomaten, gewürfelt
12 - 4 Radieschen, dünn geschnitten
13 - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

→ Limetten-Joghurt-Crema

14 - 3/4 Tasse griechischer Naturjoghurt
15 - 2 Esslöffel frischer Limettensaft
16 - 1 Teelöffel Limettenabrieb
17 - 1/4 Teelöffel Salz

→ Optionale Toppings

18 - 1 Avocado, geschnitten
19 - 1/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse
20 - Limettenkeile

# Zubereitung:

01 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und mit einem Löffel zerbrechen, bis es gebräunt ist (etwa 5–7 Minuten). Bei Bedarf überschüssiges Fett ablassen.
02 - Kreuzkümmel, Räucherpaprika, Chilipulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und weitere 2–3 Minuten kochen, bis die Aromen kombiniert sind. Von der Hitze nehmen und beiseite stellen.
03 - In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, Limettensaft, Limettenabrieb und Salz verquirlen, um die Crema herzustellen.
04 - Den gehackten Salat in vier Schüsseln verteilen. Jede Schüssel mit gewürztem Rinderfleisch, gewürfelten Tomaten, geschnittenen Radieschen und gehacktem Koriander belegen.
05 - Jede Schüssel mit Limetten-Joghurt-Crema beträufeln. Bei Bedarf Avocado, geriebenen Käse und Limettenkeile hinzufügen. Sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It comes together in thirty minutes, which means weeknight dinner without the takeout guilt or expense.
  • The lime yogurt crema tastes decadent but it's basically tangy and bright, making the whole bowl feel lighter than it has any right to be.
  • You can build it exactly how you want each time, swapping proteins or skipping toppings based on what's in your fridge.
02 -
  • Das Abfließenlassen des überschüssigen Fetts nach dem Anbraten des Fleisches ist nicht optional, wenn du nicht möchtest, dass die Schüssel ölig wird, besonders da der Joghurt bereits reich ist.
  • Die Crema kann 24 Stunden im Voraus hergestellt werden, aber gib die Limettenschale erst hinzu, wenn du servierst, da sie sonst an Glanz verliert.
03 -
  • Den Salat am Morgen waschen und trocknen, damit er beim Abendessen knusprig bleibt, ohne dass zusätzliche Vorbereitung zum Zeitpunkt des Essens erforderlich ist.
  • Wenn du mehrere Portionen machst, halte alles getrennt und montiere die Schüsseln nur, wenn es Zeit ist zu essen, da der warme und kalte Kontrast wesentlich ist.
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