Ginger Kuruma Huhn Suppe (Drucken)

Wärmende Suppe mit Hähnchen, Ingwer, Kurkuma und Kokosmilch

# Zutaten:

→ Vegetables

01 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
02 - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt
03 - 2 mittelgroße Karotten, geschält und geschnitten
04 - 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
05 - 2 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt

→ Spices

06 - 1 Teelöffel Kurkumapulver
07 - 1 Teelöffel Ingwerpulver
08 - ¼ Teelöffel Kreuzkümmelpulver

→ Broth & Proteins

09 - 6 Tassen (48 Unzen) Hühnerbrühe
10 - 1½ Pfund knochenloses, hautloses Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Würfel geschnitten

→ Other

11 - 6 Unzen Eierteigwaren
12 - 1 Dose (13,5 Unzen) ungesüßte Kokosmilch
13 - kosheres Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
14 - Frische Petersilie zum Garnieren

# Zubereitung:

01 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl schimmert, fügen Sie Zwiebeln, Karotten und Staudensellerie hinzu. Kochen Sie, bis das Gemüse weich ist und die Zwiebeln durchscheinend sind, etwa 5–6 Minuten.
02 - Rühren Sie Knoblauch, Kurkuma, Ingwer und Kreuzkümmel ein. Kochen Sie für 1 Minute, bis die Gewürze duften.
03 - Gießen Sie die Hühnerbrühe ein und rühren Sie um. Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und bringen Sie alles zum leichten Simmern.
04 - Decken Sie den Topf ab und lassen Sie für 15–20 Minuten simmern, bis das Huhn vollständig gar ist und eine Innentemperatur von 165°F (74°C) erreicht hat.
05 - Fügen Sie die Eierteigwaren und Kokosmilch hinzu. Lassen Sie es für 6–8 Minuten ungedeckt simmern, rühren Sie gelegentlich um, bis die Nudeln weich sind.
06 - Würzen Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
07 - Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und servieren Sie sie heiß, garniert mit frischer Petersilie.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die cremige Kokosmilch verbindet alle Aromen zu einer samtigen Konsistenz, die sich wohltuend warm anfühlt.
  • Kurkuma und Ingwer wirken entzündungshemmend und geben dir ein echtes Wohlgefühl von innen heraus.
  • Diese Suppe kommt in unter 45 Minuten auf den Tisch, schmeckt aber wie sie stundenlang gekocht hätte.
02 -
  • Ein Spritzer frischer Zitronensaft vor dem Servieren hebt die Aromen überraschend gut hervor.
  • Die Suppe schmeckt aufgewärmt noch besser, da sich die Aromen über Nacht perfekt verbinden.
03 -
  • Lass die Suppe niemals stark kochen, sonst wird das Hähnchen zäh statt zart.
  • Rühre die Kokosmilch langsam ein, damit sie sich gut mit der Brühe verbindet.
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