Green Snacks mit Gurke (Drucken)

Knackige grüne Gemüsekombination mit cremigem Avocado-Dip für leichte, frische Snacks.

# Zutaten:

→ Frisches Gemüse

01 - 1 großes Gurken, in Scheiben geschnitten
02 - 1 Tasse Zuckerschoten, geputzt
03 - 1 Tasse Brokkoliblüten
04 - 1 grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
05 - 1 Tasse Selleriestreifen
06 - 1 Tasse grüne Trauben, optional

→ Avocado-Ranch-Dip

07 - 1 reife Avocado, geschält und entkernt
08 - 1/2 Tasse griechischer Joghurt
09 - 2 Esslöffel Mayonnaise
10 - 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
11 - 2 Esslöffel frische Schnittlauch, gehackt
12 - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
13 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
14 - 1 Esslöffel Zitronensaft
15 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
16 - 1/4 Teelöffel Salz
17 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
18 - 2-3 Esslöffel Milch oder Wasser zum Verdünnen

# Zubereitung:

01 - Alle Produkte waschen und trocknen. Gurke, Paprika und Sellerie schneiden. Zuckerschoten putzen und Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Gemüse und Trauben auf einem großen Tablett oder Brett anordnen.
02 - In einer Küchenmaschine oder einem Mixer Avocado, griechischen Joghurt, Mayonnaise, Dill, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer kombinieren. Glatt mischen.
03 - Milch oder Wasser jeweils einen Esslöffel hinzufügen, bis der Dip die gewünschte Cremigkeit erreicht. Würzung abschmecken und bei Bedarf anpassen.
04 - Dip in eine Servierschale umfüllen und in die Mitte des Tablett stellen.
05 - Sofort servieren oder bis zu 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank lagern, bevor Sie servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It looks impressive without any cooking or stress involved.
  • The avocado ranch tastes so much better than bottled dips that you'll wonder why you ever bought those tiny containers.
  • It actually feels like you're doing something good for yourself while enjoying real food with people you care about.
02 -
  • Schnelde das Gemüse nicht zu lange vorher, denn knackig ist hier das Zauberwort und das fängt an zu schwinden wenn Luft und Zeit einwirken.
  • Der Trick mit dem Zitronensaft ist nicht nur für den Geschmack, sondern verhindert auch dass die Avocado braun wird und dein Board unansehnlich wird.
03 -
  • Mache den Dip immer kurz vor dem Servieren fertig weil frische Kräuter in Joghurt schnell an Leuchtkraft verlieren.
  • Wenn du Gäste hast die vorab sagen dass sie vegan essen, bereite einfach alles doppelt zu weil diese Version genauso lecker wird und niemandem fällt auf dass etwas anders ist.
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