# Zutaten:
→ Brot
01 - 1 Laib italienisches Brot, der Länge nach geschnitten
02 - ½ Tasse (1 Stange / 113 g) ungesalzene Butter, weich
03 - 1 Teelöffel Knoblauchsalz
→ Hühnchen
04 - 2 knochenlose, hautlose Hühnerbrüste (etwa 1 Pfund / 450 g), in ½-Zoll-Stücke geschnitten
05 - ½ Teelöffel Knoblauchsalz
06 - ½ Teelöffel Paprikapulver
07 - ½ Teelöffel kosheres Salz
08 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
→ Alfredo-Soße
10 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
11 - 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt (etwa ½ Tasse)
12 - 2 Teelöffel Knoblauch, gehackt
13 - 2 Tassen (476 g) Schlagsahne
14 - 2 Tassen (200 g) Parmesankäse, fein gerieben
15 - ½ Teelöffel kosheres Salz
16 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
17 - ¼ Teelöffel Chiliflocken
→ Belag
18 - 1 Tasse (113 g) Mozzarellakäse, gerieben
19 - 1 Tasse (113 g) weißer Cheddar-Käse, gerieben
20 - Frische Petersilie, gehackt, zur Garnitur
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Die italienischen Brothälften mit der Schnittseite nach oben auf das vorbereitete Backblech legen. Die weiche Butter gleichmäßig auf beide Hälften verteilen und mit Knoblauchsalz bestreuen.
03 - Das Brot 8–10 Minuten backen, bis es leicht goldbraun und knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
04 - Während das Brot backt, die Hühnerstücke mit Knoblauchsalz, Paprikapulver, koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
05 - Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hühnchen hinzufügen und 3–4 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist (Innentemperatur 165°F/74°C). Das Hühnchen auf einen Teller geben und warm halten.
06 - Für die Alfredo-Soße die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten kochen, bis sie durchscheinend ist. Den Knoblauch einrühren und 30 Sekunden kochen.
07 - Die Schlagsahne eingießen und sanft köcheln lassen (nicht kochen). Parmesan, Salz, schwarzen Pfeffer und Chiliflocken einrühren. Weiter rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße leicht andickt, etwa 3–5 Minuten. Vom Herd nehmen.
08 - Etwa ¾ Tasse Alfredo-Soße auf jede getoastete Brothälfte verteilen, wobei etwa ½ Tasse zum Servieren übrig bleibt.
09 - Das Brot mit dem gekochten Hühnchen belegen, gleichmäßig verteilen. Mit Mozzarella und weißem Cheddar-Käse bestreuen.
10 - Das Brot zurück in den Ofen geben und 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und blubbert. Für eine goldene Krume 1–2 Minuten unter den Grill geben, dabei genau beobachten.
11 - Aus dem Ofen nehmen und 2–3 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie garnieren. In Scheiben schneiden und warm servieren, mit der reservierten Alfredo-Soße zum Dippen.
