Huhn Reis Eintopf leicht (Drucken)

Würziger Huhn- und Reis-Eintopf mit Gemüse, schnell zubereitet und herzhaft im Geschmack.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 2 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen (etwa 400 g), in mundgerechte Stücke geschnitten

→ Gemüse

02 - 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
03 - 2 Karotten, geschält und geschnitten
04 - 2 Staudensellerie-Stangen, geschnitten
05 - 3 Knoblauchzehen, gehackt

→ Reis

06 - 2/3 Tasse (120 g) Langkornreis, gespült

→ Flüssigkeiten

07 - 6 Tassen (1,5 Liter) natriumarme Hühnerbrühe
08 - 1 Esslöffel Olivenöl oder ungesalzene Butter

→ Gewürze und Kräuter

09 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
10 - 1 Lorbeerblatt
11 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
12 - 3/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

→ Zum Servieren

13 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
14 - Zitronenschnitze zum Servieren (optional)

# Zubereitung:

01 - Olivenöl oder Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren sautieren, bis das Gemüse zu erweichen beginnt.
02 - Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen, bis es duftend wird.
03 - Hähnchenstücke einrühren und 2–3 Minuten kochen, bis sie außen leicht gebräunt sind. Sie müssen nicht ganz durchgegart sein.
04 - Reis, Hühnerbrühe, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer einrühren und gut vermischen.
05 - Zum Kochen bringen, dann auf niedriger Hitze köcheln lassen. Zudecken und 20–25 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Reis zart ist und das Hähnchen durchgegart ist.
06 - Lorbeerblatt entfernen. Abschmecken und Würzung nach Belieben anpassen.
07 - Frische Petersilie einrühren, bevor die Suppe serviert wird.
08 - Heiß servieren, mit Zitronenschnitzen an der Seite, falls gewünscht.

# Experten-Tipps:

01 -
  • One pot means one cleanup, which is honestly the dream on nights when you're already tired.
  • Everything cooks together, so the flavors get to know each other while you breathe for thirty-five minutes.
  • It's flexible enough to feed four people well or to have leftovers that taste even better the next day.
02 -
  • If you let the rice sit in broth too long after it's done, it keeps drinking and the soup gets thick and gluey, so eat it promptly or store it separately if you want leftovers that reheat well.
  • Tasting and adjusting seasoning at the end matters more than following the salt measurement exactly, because everyone's broth tastes different and your palate knows what's right.
03 -
  • Sauté your vegetables properly at the beginning—that five minutes of attention transforms the whole soup from ordinary to something people ask you to make again.
  • Rinse your rice before it goes in the pot because starch clouding the broth is something you'll notice and regret, while rinsed rice gives you clarity and individual grains you can taste.
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