Huhn Wildreis Karotten Suppe (Drucken)

Herzhafte Suppe mit Huhn, Wildreis, Karotten und würzigem Sud für gemütliche Mahlzeiten.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 2 Tassen gekochtes Hähnchenbrust, zerrupft oder gewürfelt

→ Getreide

02 - 3/4 Tasse ungekochter Wildreis, gespült

→ Gemüse

03 - 3 mittlere Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
04 - 2 Staudensellerie, gewürfelt
05 - 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
06 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Flüssigkeiten

07 - 7 Tassen natriumarme Hühnerbrühe

→ Kräuter und Gewürze

08 - 1 Lorbeerblatt
09 - 1 Teelöffel getrockneter Thymian
10 - 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
12 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt zum Garnieren

→ Fette

13 - 2 Esslöffel Olivenöl

# Zubereitung:

01 - In einem großen Topf oder Dutch Oven das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Staudensellerie hinzufügen und 5-6 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
02 - Knoblauch einrühren und 1 Minute lang köcheln lassen, bis es duftet.
03 - Wildreis, Hühnerbrühe, Lorbeerblatt, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 40-45 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart ist.
04 - Das gekochte Hähnchen in den Topf geben. Weitere 5-8 Minuten köcheln lassen, um es durchzuwärmen.
05 - Das Lorbeerblatt entfernen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
06 - In Schüsseln umfüllen und mit gehackter Petersilie garnieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It tastes like someone who cares about you spent hours in the kitchen, but it only takes just over an hour from start to finish.
  • The wild rice gives it an earthy, slightly nutty depth that makes it feel fancier than it actually is.
  • Leftovers taste even better the next day, and it freezes beautifully if you need a quick weeknight dinner later.
02 -
  • Den Wildreis vor dem Kochen zu spülen ist nicht optional—das Wasser wird sonst trüb und die Suppe verliert ihre klare, einladende Erscheinung.
  • Das Lorbeerblatt muss entfernt werden, bevor Sie servieren—ich habe gelernt, das auf die schwere Tour zu tun, als ich eines übersah und jemand es in seiner Schüssel fand.
  • Diese Suppe ist am nächsten Tag tatsächlich besser, wenn sich die Aromen vollständig vermischt haben und zusammengekommen sind.
03 -
  • Verwenden Sie immer Hähnchenbrust statt dunkleres Fleisch—es bleibt zarter und gibt der Suppe nicht das reichere Gefühl, das manchmal Dunkles tut.
  • Das Geheimnis für zusätzliche Tiefe ist das Rosmarin und der Thymian zusammen—kein einzelner Kräuter kann das allein leisten, aber zusammen schaffen sie etwas wirklich Besonderes.
  • Wenn Ihre Suppe irgendwie dünn schmeckt, lassen Sie sie ein wenig länger köcheln—die wiederholten Reduktion konzentriert den Geschmack wunderbar.
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