Jennifer Aniston Salat Mix (Drucken)

Leichter mediterraner Salat mit Quinoa, Kichererbsen, Feta, Gurke, Kräutern und gerösteten Nüssen – frisch und sättigend.

# Zutaten:

→ Getreide

01 - 1 Tasse ungekochte Quinoa oder Bulgur
02 - 2 Tassen Wasser zum Kochen der Körner

→ Hülsenfrüchte

03 - 1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgespült und abgetropft

→ Gemüse

04 - 1 große Gurke, gewürfelt
05 - ½ kleine rote Zwiebel, fein gehackt

→ Milchprodukte

06 - ¾ Tasse (100 g) zerbröselter Feta

→ Kräuter

07 - ½ Tasse frische Petersilie, gehackt
08 - ¼ Tasse frische Minze, gehackt

→ Nüsse & Samen

09 - ⅓ Tasse Pistazien oder Mandelstifte, geröstet und grob gehackt

→ Dressing

10 - 3 EL natives Olivenöl extra
11 - 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
12 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
13 - ½ TL Meersalz
14 - ¼ TL schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Quinoa oder Bulgur gründlich abspülen. In einem mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis das Getreide weich ist (ca. 12 Minuten für Quinoa, 15 Minuten für Bulgur). Mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.
02 - In einer großen Schüssel gekühlte Quinoa oder Bulgur mit Kichererbsen, Gurke, roter Zwiebel, Feta, Petersilie, Minze und gerösteten Nüssen vermengen.
03 - In einem kleinen Behälter Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
04 - Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
05 - Salat probieren und gegebenenfalls nachwürzen. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Ein Salat, der wirklich satt macht—perfekt für Mittag oder schnelle Abendessen.
  • Du kannst ihn morgens vorbereiten und er schmeckt später immer noch großartig.
  • Die Nüsse geben jedem Bissen einen zufriedenstellenden Knacks.
  • Vollgepackt mit Protein, aber fühlt sich überhaupt nicht schwer an.
02 -
  • Lass das Getreide auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du es mit dem Dressing mischst—heiße Körner absorbieren zu viel Öl.
  • Die ersten Stunden sind am knusprigsten; wenn du ihn im Voraus machst, bewahre die Nüsse getrennt auf und füge sie am Ende hinzu.
03 -
  • Toaste deine Nüsse selbst, wenn du Zeit hast—kaufen geröstete haben nie die gleiche Frische.
  • Ein winziger Schuss Honig im Dressing bringt alle Geschmäcker zusammen, ohne dass es süß schmeckt.
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