# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 2,6 Pfund mehligkochende Kartoffeln (z.B. Maris Piper oder Yukon Gold), geschält und dünn geschnitten
02 - 2 mittlere Zwiebeln, dünn geschnitten
03 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
→ Milchprodukte
04 - 5 Unzen geriebener Greyerzer Käse
05 - 5 Unzen geriebener reifer Cheddar-Käse
06 - 1 1/4 Tassen Schlagsahne
07 - 3,5 Esslöffel ungesalzene Butter
08 - Knapp 1/2 Tasse Vollmilch
→ Würzmittel
09 - 1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
10 - 1 Teelöffel Dijonsenf
11 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Topping
12 - 2 Esslöffel frisch gehackte Schnittlauch, optional
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 375°F vorheizen. Eine 8-Cup ofenfeste Pie- oder Auflaufform mit Butter einfetten.
02 - In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 6–8 Minuten kochen, bis sie weich und durchscheinend sind, aber nicht bräunen. Vom Herd nehmen.
03 - In einer Schüssel Schlagsahne, Milch, Dijonsenf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen.
04 - Die Hälfte der Kartoffelscheiben in die vorbereitete Form legen und leicht überlappend anordnen. Mit der Hälfte der Zwiebelmischung belegen und mit der Hälfte des Greyerzer- und Cheddar-Käses bestreuen.
05 - Mit den restlichen Kartoffeln, der Zwiebelmischung und dem Käse wiederholen.
06 - Die Creme-Mischung gleichmäßig über die Schichten gießen. Mit einem Spatel leicht herunterdrücken, um die Schichten zu verdichten.
07 - Die Form mit Alufolie abdecken und 40 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen, bis die Oberfläche golden und blubbernde Käse zeigt.
08 - 10 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen. Nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.
