Knusprig Garnelen Käse Sandwich (Drucken)

Knuspriges Sandwich mit Garnelen, Knoblauchbutter und zart geschmolzenem Käse auf Sauerteigbrot.

# Zutaten:

→ Garnelen

01 - 7 oz rohe Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 1 EL ungesalzene Butter
03 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 - 1 EL frische Petersilie, gehackt
05 - Prise Salz und schwarzer Pfeffer

→ Sandwich

06 - 4 Scheiben Sauerteigbrot
07 - 2 EL ungesalzene Butter, weich (zum Bestreichen)
08 - 3.5 oz Mozzarella, gerieben
09 - 3.5 oz scharfer Cheddar, gerieben
10 - 1 EL Mayonnaise (optional, für zusätzliche Knusprigkeit)

# Zubereitung:

01 - Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Garnelen zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und gar sind. Petersilie einrühren, Pfanne vom Herd nehmen und beiseitestellen.
02 - Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen. Zwei Scheiben mit der gebutterten Seite nach unten auf eine saubere Fläche legen. Die Hälfte von Mozzarella und Cheddar gleichmäßig darauf verteilen, dann die Knoblauchgarnelen darauflegen. Mit dem restlichen Käse bedecken und die übrigen Brotscheiben mit der gebutterten Seite nach oben darauflegen.
03 - Eine große Antihaftpfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Optional eine dünne Schicht Mayonnaise außen auf das Brot streichen, um mehr Knusprigkeit zu erzielen. Sandwiches in die Pfanne legen und 3–4 Minuten pro Seite braten, dabei leicht andrücken, bis das Brot goldbraun und der Käse vollständig geschmolzen ist.
04 - Sandwiches aus der Pfanne nehmen, 1 Minute ruhen lassen, halbieren und sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Der Kontrast zwischen knusprigem Sauerteig und cremiger Mozzarella mit dem süßen Knoblauch der Garnelen ist unglaublich befriedigend.
  • Es fühlt sich luxuriös an, aber Sie können es in weniger als einer halben Stunde zusammenstellen.
  • Eine Mahlzeit, die elegant genug für Gäste ist, aber einfach genug für einen Mittwochabend.
02 -
  • Verwenden Sie mittlere bis niedrige Hitze für das Grillen—hohe Hitze verbrennt das Brot, bevor der Käse eine Chance hat zu schmelzen.
  • Salzige Garnelen können schnell trocken werden, also beobachten Sie sie genau und nehmen Sie sie heraus, sobald sie rosa werden.
  • Das Gewicht des Spatels, der auf das Sandwich drückt, ist unbedeutend—nur ein sanfter Druck sorgt für guten Kontakt ohne dass alles zusammengequetscht wird.
03 -
  • Bauen Sie eine Paarung auf: Dieses Gericht liebt einen knackigen Weißwein oder ein helles Lager, etwas Trockenes zum Schneiden durch die Reichhaltigkeit.
  • Wenn Sie es spicy mögen, streuen Sie eine Prise Chili-Flocken über die Garnelen, bevor sie zum Sandwich gehen.
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