Kurkuma und Ingwer Goldene Milch (Drucken)

Cremige Pflanzenmilch mit Kurkuma, Ingwer und Zimt für ein wärmendes, gesundes Getränk.

# Zutaten:

→ Milchbasis

01 - 2 Tassen Vollmilch oder ungesüßte Mandel-, Kokosnuss- oder Hafermilch

→ Gewürze

02 - 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
03 - 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer oder 1 Zoll frischer Ingwer, geschält und geschnitten
04 - 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
05 - 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
06 - Eine Prise gemahlener Kardamom (optional)

→ Süßungsmittel und Zusätze

07 - 1 bis 2 Teelöffel Honig oder Ahornsirup nach Geschmack
08 - 1 Teelöffel Kokosnussöl oder Ghee (optional, für Reichhaltigkeit)
09 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)

# Zubereitung:

01 - Milch, Kurkuma, Ingwer, Zimt, schwarzen Pfeffer und Kardamom (falls verwendet) in einen kleinen Topf geben.
02 - Gut verquirlen und bei mittlerer bis niedriger Hitze sanft erhitzen, bis es dampft, aber nicht kocht (etwa 5 bis 7 Minuten).
03 - Honig oder Ahornsirup, Kokosnussöl (falls verwendet) und Vanilleextrakt einrühren und gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
04 - Vom Herd nehmen. Falls frischer Ingwer verwendet wurde, die Milch durch ein feines Metallsieb abseihen. In Tassen gießen und warm servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die goldene Milch wirkt wie eine warme Umarmung von innen, besonders wenn draußen der Wind heult und deine Seele etwas Zuwendung braucht.
  • Die Zubereitung dieses Getränks ist fast meditativ und schenkt dir fünf Minuten Auszeit vom Alltag, bevor du den ersten köstlichen Schluck genießt.
02 -
  • Bei meinem ersten Versuch habe ich den Fehler gemacht, die Milch zu stark zu erhitzen, was zu einem unangenehm bitteren Geschmack führte – halte die Temperatur immer unter dem Siedepunkt.
  • Der schwarze Pfeffer mag zunächst seltsam erscheinen, aber ohne ihn kann der Körper die wertvollen Inhaltsstoffe des Kurkuma kaum aufnehmen – ich habe den Unterschied deutlich gespürt.
03 -
  • Frischer Ingwer macht einen enormen Unterschied im Geschmack – reibe ihn auf einer feinen Reibe direkt in die warme Milch, anstatt Pulver zu verwenden, und du wirst eine lebendige Schärfe erleben, die das Getränk transformiert.
  • Ein kurzes Aufschäumen mit einem Milchschäumer oder einem Stabmixer direkt vor dem Servieren erzeugt eine samtige Textur und hilft, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen – meine Gäste fragen immer nach diesem Geheimnis.
Zurück