Knusprige Luftfritteuse Chips (Drucken)

Knusprig gebackene Kartoffelscheiben, leicht gewürzt und perfekt als gesunder Snack.

# Zutaten:

→ Kartoffeln

01 - 2 große Russet-Kartoffeln

→ Öl und Gewürze

02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - ½ Teelöffel feines Meersalz
04 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)
05 - ¼ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver (optional)

# Zubereitung:

01 - Kartoffeln schrubben und nach Wunsch schälen. Sehr dünn in etwa 1/16 Zoll (1,5 mm) dicke Scheiben schneiden, idealerweise mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer.
02 - Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel mit kaltem Wasser geben und 10 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
03 - Die Kartoffelscheiben abtropfen lassen und mit Papiertüchern gründlich trocken tupfen.
04 - Die Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Meersalz und optionalen Gewürzen gleichmäßig vermengen.
05 - Den Airfryer auf 360°F (180°C) vorheizen und 3 Minuten warten.
06 - Die Kartoffelscheiben in einer einzigen Schicht im Korb des Airfryers auslegen. Falls nötig, in mehreren Durchgängen arbeiten, um gleichmäßiges Knusprigwerden zu gewährleisten.
07 - 8 Minuten garen, danach die Scheiben wenden oder den Korb schütteln.
08 - Weitere 6 bis 8 Minuten garen, bis die Chips goldbraun und knusprig sind.
09 - Die Chips auf einem Drahtgestell abkühlen lassen, damit sie weiter knusprig werden. Vorgang mit restlichen Scheiben wiederholen.
10 - Chips sofort servieren oder vollständig abgekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Sie sind unglaublich knusprig und dabei viel leichter als frittierte Chips, ohne dass man sich schuldig fühlt.
  • Das Rezept dauert weniger als eine halbe Stunde vom Kartoffelschälen bis zum Servieren.
  • Dein Zuhause wird nach dieser einfachen, wunderbaren Kartoffelmagie riechen.
02 -
  • Die Dicke ist alles – zu dick und sie werden mehlig, zu dünn und sie verbrennen; eine Mandoline ist deine beste Freundin.
  • Das Einweichen ist nicht optional; es entfernt die Stärke, die sonst matschige Chips macht.
  • Der Trocknungsschritt kann nicht übersprungen werden; nasses Gemüse in heißer Luft wird zu Dampf statt zu Knusprigkeit.
03 -
  • Eine Mandoline ist das beste Werkzeug für konsistente Dünnheit – ein scharfes Messer funktioniert, aber eine Mandoline ist wirklich ein Spielwechsler.
  • Schüttele den Korb zur Hälfte der Garzeit, um sicherzustellen, dass die Unterseiten genauso knusprig werden wie die Oberseiten.
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