# Zutaten:
→ Proteine und Milchprodukte
01 - 454 g Hackfleisch vom Huhn
02 - 120 ml zerkrümelter Feta-Käse
→ Gemüse
03 - 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
04 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 240 ml Kirchtomaten, halbiert
06 - 240 ml Babyspinat oder Rucola
07 - 30 ml frische Petersilie, gehackt
→ Oliven und Gewürze
08 - 120 ml Kalamata-Oliven, entkernt und halbiert
09 - 5 ml getrocknetes Oregano
10 - 2,5 ml Paprika, optional für rauchiges Aroma
11 - 15 ml Zitronensaft
12 - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Öle
13 - 30 ml Olivenöl
# Zubereitung:
01 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten kochen, bis sie glasig wird.
02 - Den gehackten Knoblauch und das Hackfleisch hinzufügen. Mit einem Spatel das Fleisch auflösen und 6–7 Minuten kochen, bis es braun und gar ist.
03 - Die Kirchtomaten, Kalamata-Oliven, getrocknetes Oregano, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer hinzurühren. Weitere 3–4 Minuten kochen, bis die Tomaten weich werden.
04 - Den Babyspinat oder Rucola hinzufügen und etwa 1–2 Minuten kochen, bis das Gemüse zusammenfällt.
05 - Die Pfanne vom Herd nehmen. Zitronensaft und frische gehackte Petersilie unterrühren.
06 - Zerkrümelten Feta-Käse oben aufstreuen. Warm direkt aus der Pfanne servieren.
