Mini King Cupcakes bunt (Drucken)

Zarte Mini Cupcakes mit Zimtfüllung und farbigem Zucker als festlicher Genuss.

# Zutaten:

→ Cupcake-Teig

01 - 1 1/4 Tassen (160 g) Allzweckmehl
02 - 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
03 - 1 1/2 Teelöffel Backpulver
04 - 1/4 Teelöffel Salz
05 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
06 - 1/2 Tasse (120 ml) Vollmilch, Zimmertemperatur
07 - 1/4 Tasse (60 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
08 - 1 großes Ei, Zimmertemperatur
09 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Zimtfüllung

10 - 2 Esslöffel (28 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
11 - 1/4 Tasse (50 g) heller Rohrzucker, fest gepackt
12 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

→ Zuckerguss

13 - 1 Tasse (120 g) Puderzucker
14 - 2-3 Esslöffel (30-45 ml) Milch
15 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Farbiger Zucker

16 - 2 Esslöffel grüner Kristallzucker
17 - 2 Esslöffel violetter Kristallzucker
18 - 2 Esslöffel gold/gelber Kristallzucker

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 24er-Muffin-Form mit Papierförmchen auskleiden oder leicht fetten.
02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Salz und Zimt zusammenpinseln.
03 - In einer separaten Schüssel Milch, geschmolzene Butter, Ei und Vanilleextrakt vermengen und glattrühren.
04 - Nasse Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gerade so lange rühren, bis alles vermischt ist. Nicht überrühren.
05 - In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Rohrzucker und Zimt für die Füllung vermischen.
06 - Etwa 1 Esslöffel Teig in jede Muffinform geben. Jede Form mit einer kleinen Portion (etwa 1/2 Teelöffel) Zimtfüllung toppen und vorsichtig mit einem Zahnstocher durchziehen.
07 - 16-18 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
08 - Cupcakes 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
09 - Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zusammenpinseln, bis eine glatte und gießbare Konsistenz entsteht. Zuckerguss über den abgekühlten Cupcakes verteilen.
10 - Sofort mit abwechselnden Bändern aus grünem, violettem und gold/gelbem Kristallzucker bestreuen, um das traditionelle King-Cake-Aussehen zu erhalten. Zuckerguss vor dem Servieren trocknen lassen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Each bite delivers that signature cinnamon-sugar magic without requiring you to tackle a full-sized cake.
  • The colored sugar makes them look like you spent hours decorating when honestly, you'll be done in minutes.
  • They're small enough that nobody feels guilty eating two (or four) at a time.
02 -
  • Übermischen des Teigs ist der schnellste Weg zu gummiartig, dichten Cupcakes—rühren Sie nur bis die Streifen von Mehl verschwinden.
  • Zimtfüllung warm anwenden hilft dem Zucker, mit dem Teig zu verschmelzen, statt nur oben zu sitzen.
03 -
  • Raumtemperaturzutaten vermischen sich gleichmäßiger als kalte—ziehen Sie Ihr Ei und Ihre Milch 30 Minuten vor dem Backen heraus.
  • Die Zimtfüllung kann einen Tag im Voraus hergestellt und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, was die Vorbereitung am Tag schneller macht.
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