One-Pan Huhn Wurst Brokkoli (Drucken)

Herzhafte Kombination aus Huhn, Wurst, Brokkoli und orzo – ideal für schnelle, nahrhafte Mahlzeiten.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 450 g Hühnerwurst, in Scheiben geschnitten

→ Pasta und Getreide

02 - 1 Tasse Orzo-Pasta (ungekocht)

→ Gemüse und Aromaten

03 - 3 Tassen Brokkoli-Röschen
04 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
05 - 3-4 Knoblauchzehen, gehackt
06 - Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

→ Flüssigkeiten

07 - 2,5 Tassen Hühnerbrühe
08 - Saft von 0,5-1 Zitrone

→ Milchprodukte

09 - 0,5 Tasse frisch geriebener Parmesankäse

→ Öle und Würzmittel

10 - 2 Esslöffel Olivenöl
11 - 1 Teelöffel italienische Würzmischung
12 - 0,25 Teelöffel rote Paprikaflocken (optional)
13 - Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Geschnittene Hühnerwurst hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun ist. Wurst auf einen Teller geben und beiseite stellen.
02 - In der gleichen Pfanne die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. 3-4 Minuten kochen, bis sie weich wird. Gehackten Knoblauch, italienische Würzmischung und Paprikaflocken (falls gewünscht) hinzufügen und 1 Minute kochen, bis es duftet.
03 - Ungekochte Orzo-Pasta in die Pfanne geben und unter Rühren 1-2 Minuten rösten, bis sie leicht golden wird.
04 - Hühnerbrühe eingießen und dabei die gebräunten Stellen am Boden der Pfanne abkratzen. Zum Köcheln bringen, abdecken und 8 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
05 - Brokkoli-Röschen einrühren und die Hühnerwurst in die Pfanne zurückgeben. Abdecken und weitere 4-5 Minuten kochen, bis der Brokkoli zart und die Orzo al dente ist.
06 - Vom Herd nehmen. Parmesankäse einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht, dann Zitronensaft hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
07 - Gericht 5 Minuten ruhen lassen, damit es leicht eindickt. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Alles kocht in einer Pfanne – was bedeutet, dass Sie später weniger abwaschen haben und mehr Zeit zum Entspannen.
  • Der geröstete Orzo hat diesen geheimen nussigen Geschmack, den Menschen immer bemerken und fragen, was Ihr Geheimnis ist.
  • Es ist das seltene Gericht, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmeckt, ohne dass Sie zwei separate Mahlzeiten kochen müssen.
02 -
  • Das Rösten des Orzo ist nicht optional – es ist das Geheimnis; überspringe es nicht, nur weil du es eilig hast.
  • Frisch geriebener Käse macht den Unterschied zwischen cremig und klumpig aus; das habe ich auf die harte Tour gelernt.
  • Lass die Zitrone bis zum Schluss – wenn du sie zu früh hinzufügst, kann sie den Brokkoli grau und unapetitlich aussehen lassen.
03 -
  • Schneide die Wurst wirklich in einheitliche Scheiben – sie brauchen etwa gleich lange zum Kochen und Bräunen.
  • Verwende nach dem Kochen Zitronenschale; die Öle aus der Schale sind intensiver als nur der Saft.
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