Pesto-Hähnchen Chili Mac (Drucken)

Italienisch-amerikanische Fusion mit Hähnchen, Pesto und Mozzarella in einem Topf.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 450 g Hühnerbrust oder Oberschenkel ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten

→ Pasta

02 - 225 g Ellbogennudeln oder andere kurze Pastaform

→ Gemüse

03 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, gewürfelt
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 120 ml getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gehackt
06 - 425 g Dose gehackte Tomaten

→ Milchprodukte

07 - 240 ml geriebener Mozzarellakäse
08 - 60 ml geriebener Parmesankäse
09 - 80 ml Basilikum-Pesto

→ Flüssigkeiten

10 - 475 ml Hühnerbrühe

→ Gewürze und Öle

11 - 2,5 ml getrockneter Oregano
12 - 1,25 ml rote Pfeffer-Flocken (optional)
13 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
14 - 30 ml Olivenöl

# Zubereitung:

01 - Olivenöl in einem großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Hähnchen hinzufügen und 4-5 Minuten braten, bis es goldbraun ist. Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen.
02 - Im gleichen Topf Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten kochen, bis sie weich ist. Knoblauch und getrocknete Tomaten einrühren und 1 Minute mitkochen.
03 - Das gebratene Hähnchen zurück in den Topf geben. Gehackte Tomaten mit Saft, Hühnerbrühe, Oregano, Pfeffer-Flocken und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
04 - Die Mischung zum Kochen bringen, dann Pasta einrühren. Hitze auf Simmer reduzieren, Topf abdecken und 10-12 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Pasta al dente ist und das Hähnchen durchgegart ist.
05 - Pesto, Mozzarellakäse und Parmesankäse einrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
06 - Würzung bei Bedarf anpassen. Heiß servieren, garniert mit zusätzlichem Parmesankäse und frischem Basilikum falls gewünscht.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It comes together in under an hour without making you feel rushed or like you're cutting corners.
  • The pesto sneaks in a brightness that transforms what could be heavy into something you actually crave the next day.
  • One pot means minimal cleanup, which honestly matters more than anyone admits when you're feeding people on a weeknight.
02 -
  • Zu viel Pesto kann überwältigend sein—fangen Sie mit 1/3 Tasse an und fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie es testen.
  • Die Pasta wird im Topf weiterkochen, auch wenn Sie die Hitze abstellen, also ziehen Sie sie eine Minute früher aus dem Feuer, als Sie normalerweise würden.
03 -
  • Wenn Ihr Pesto mit Pinienkernen gemacht wird, überprüfen Sie auf Nussallergien, bevor Sie servieren—es ist nicht immer offensichtlich.
  • Bewahren Sie den Topf abgedeckt auf, nachdem Sie ihn vom Herd nehmen; die Restklammer hilft der Sauce, sich zu stabilisieren.
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