# Zutaten:
→ Rosa Samtkuchen
01 - 1 1/4 Tassen (160 g) Allzweckmehl
02 - 1 Tasse (200 g) Kristallzucker
03 - 1/4 Tasse (30 g) ungesüßtes Kakaopulver
04 - 1/2 Teelöffel Natron
05 - 1/4 Teelöffel Salz
06 - 1/2 Tasse (120 ml) Buttermilch bei Raumtemperatur
07 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, erweicht
08 - 2 große Eier bei Raumtemperatur
09 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
10 - 1 Teelöffel weißer Essig
11 - 1-2 Teelöffel rosa Gel-Lebensmittelfarbe
→ Frischkäse-Frosting
12 - 4 Unzen (115 g) Frischkäse, erweicht
13 - 2 Esslöffel (30 g) ungesalzene Butter, erweicht
14 - 1 1/2 Tassen (180 g) Puderzucker, gesiebt
15 - 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Überzug und Dekorationen
16 - 12 Unzen (340 g) weiße Schokolade oder weiße Schmelzmasse
17 - Zuckerperlen, essbarer Glitter oder herzförmige Bonbons nach Belieben
18 - 24 Cake-Pop-Stiele
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen. Eine 8-Zoll-Backform quadratisch einfetten und auslegen.
02 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Zucker, Kakaopulver, Natron und Salz zusammenschlagen.
03 - In einer großen Schüssel die Butter cremig rühren. Eier einzeln nacheinander hinzufügen und nach jedem Ei gut verrühren. Vanille und Essig einrühren.
04 - Trockene Zutaten und Buttermilch abwechselnd hinzufügen, mit trockenen Zutaten beginnen und enden. Gerade bis zur Kombination vermischen.
05 - Rosa Gel-Lebensmittelfarbe hinzufügen und vermischen, bis die Farbe leuchtend und gleichmäßig verteilt ist.
06 - Teig in die vorbereitete Form gießen und 22-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.
07 - Frischkäse und Butter zusammen glattrühren. Nach und nach Puderzucker hinzufügen, dann Vanille, und schlagen, bis es luftig ist.
08 - Abgekühlten Kuchen in eine große Schüssel zerkrümeln. Frosting hinzufügen und vermischen, bis die Mischung zusammenhält, wenn sie gepresst wird.
09 - Mischung in etwa 24 Bälle mit 1-Zoll-Durchmesser rollen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. 30 Minuten kühlen.
10 - Weiße Schokolade oder Schmelzmasse in einer mikrowellensicheren Schüssel schmelzen, alle 20 Sekunden umrühren, bis sie glatt ist.
11 - Die Spitze jedes Cake-Pop-Stiels in die geschmolzene Schokolade tauchen und dann bis zur Hälfte in jeden Ball einsetzen. 10 Minuten kühlen zum Fixieren.
12 - Jeden Cake Pop in die geschmolzene Schokolade tauchen, überschüssiges Beschichtungsmittel vorsichtig abklopfen. Mit Zuckerperlen oder Bonbons dekorieren, während der Überzug noch nass ist.
13 - Aufrecht in einem Styroporblock oder Cake-Pop-Ständer stellen, bis sie vollständig ausgehärtet sind.
