gefüllte Knoblauch-Knoten mit Käse (Drucken)

Weiche goldene Knoblauch-Knoten mit Käse und Pepperoni gefüllt, perfekt als Snack oder Vorspeise.

# Zutaten:

→ Proteinteig

01 - 1 Tasse (240 g) griechischer Joghurt, natur, fettfrei oder fettarm
02 - 1 Tasse (120 g) Selbstaufgehendes Mehl
03 - 1 Portion (etwa 30 g) geschmacksneutrales Molkenproteinpulver
04 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - 1/2 Teelöffel Salz

→ Füllung

06 - 24 Scheiben Peperoni
07 - 1 Tasse (115 g) geriebener Mozzarellakäse
08 - 1/2 Tasse (60 g) geriebener Parmesankäse

→ Knoblauchbutter

09 - 4 Esslöffel (60 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
10 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
11 - 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
12 - 1/4 Teelöffel Salz

# Zubereitung:

01 - Backofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
02 - In einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Selbstaufgehendes Mehl, Proteinpulver, Knoblauchpulver und Salz vermischen, bis ein weicher Teig entsteht. Kurz kneten, bis glatt.
03 - Teig in 12 gleiche Portionen teilen. Jede Portion zu einem 6 Zoll (15 cm) langen Seil formen.
04 - Jedes Seil leicht abflachen und die Mitte mit 2 Scheiben Peperoni und einer großzügigen Prise Mozzarella und Parmesan füllen.
05 - Teig um die Füllung verschließen, dann jedes gefüllte Seil sanft zu einem Knoten formen und die Enden darunter einstecken.
06 - Knoten auf dem vorbereiteten Backblech anordnen.
07 - In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Petersilie und Salz vermischen. Die Hälfte der Knoblauchbutter über die Knoten streichen.
08 - 18–20 Minuten backen, bis goldbraun und vollständig durchgegart.
09 - Aus dem Ofen nehmen und sofort mit der restlichen Knoblauchbutter bestreichen. Warm servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • They're packed with protein, so you actually feel satisfied instead of reaching for a third one five minutes later.
  • The dough comes together in one bowl with no yeast nonsense or complicated rising times.
  • That garlic butter finish hits different—it's the kind of snack that disappears before you realize you've eaten half the batch.
02 -
  • Überkneten Sie den Teig nicht—das Geheimnis ist Leichtigkeit, also mischen und kneten Sie gerade lange genug, bis alles kombiniert ist.
  • Die erste Knoblauchbutter-Schicht vor dem Backen ist für geschmackliche Schichten; die zweite danach ist für das glänzende, köstlich duftende Finish.
03 -
  • Verwenden Sie eine Schneidebrettmatte unter Ihrem Parchment-Papier, damit das Backblech nicht überall herumrutscht, wenn Sie die Knoten formen.
  • Wenn Ihre Knoten während des Backens auseinanderfallen, ist Ihr Teig wahrscheinlich zu feucht—das nächste Mal geben Sie mehr Mehl hin, besonders wenn Sie in einer feuchten Küche sind.
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