High-Protein PB&J Reis Krispie Riegel (Drucken)

Knusprige Reisriegel mit Erdnussbutter, Protein-Pulver und fruchtigem Jelly. Perfekt als proteinreicher Snack oder Frühstück.

# Zutaten:

→ Basis

01 - 4 Tassen knuspriges Reiscerealien
02 - 1 Tasse cremige Erdnussbutter
03 - 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup
04 - 1/4 Tasse Vanille- oder geschmackloses Proteinpulver
05 - 1/4 Teelöffel feines Meersalz
06 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt

→ Belag

07 - 1/3 Tasse Erdnussbutter zum Drizzeln
08 - 2 Esslöffel Vanille- oder geschmackloses Proteinpulver zum Drizzeln
09 - 2 Esslöffel Milch (Kuh- oder pflanzlich, nach Bedarf für die Konsistenz)
10 - 1/3 Tasse Erdbeeren- oder Traubenglee (oder Marmelade), leicht erwärmt

# Zubereitung:

01 - Eine 8x8-Zoll-Backform mit Pergamentpapier auslegen und dabei Überhang für einfaches Herausnehmen lassen.
02 - 1 Tasse Erdnussbutter und Honig (oder Ahornsirup) in einem großen Topf bei niedriger Hitze sanft erhitzen, dabei ständig rühren, bis die Mischung glatt und vermischt ist. Vom Herd nehmen.
03 - Vanilleextrakt, Salz und 1/4 Tasse Proteinpulver einrühren, bis alles vollständig vermischt ist.
04 - Knuspriges Reiscerealien hinzufügen und mischen, bis alles gleichmäßig mit der Mischung überzogen ist.
05 - Die Mischung gleichmäßig und fest in die vorbereitete Backform drücken.
06 - 1/3 Tasse Erdnussbutter mit 2 Esslöffel Proteinpulver und ausreichend Milch in einer kleinen Schüssel vermischen, um eine dicke, gießbare Drizzle zu erhalten.
07 - Die Erdnussbutter-Protein-Mischung über die gepresste Basis träufeln.
08 - Das Glee leicht erwärmen zum Auflockern, dann Löffel voll über die Oberseite geben. Mit einem Messer oder Zahnstocher das Glee und die Erdnussbutter-Drizzle dekorativ verwirbeln.
09 - Mindestens 40 Minuten im Kühlschrank kühlen oder bis zum Festwerden.
10 - Mit Hilfe des Pergamentpapiers aus der Form heben, in 12 Riegel schneiden und genießen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Sie schmecken wie eine Süßigkeit, sättigen aber wie ein echtes Essen: Mit 7 Gramm Protein pro Riegel sind sie perfekt zum Mitnehmen oder zum Brunch.
  • Nur 15 Minuten aktive Arbeit: Der Rest ist einfach warten und genießen, während der Kühlschrank die ganze Arbeit macht.
  • Endlose Möglichkeiten zum Spielen: Himbeere statt Erdbeere, Mandelmus statt Erdnussbutter, oder vegane Variante—Sie können jedes Mal anders experimentieren.
02 -
  • Der Schlüssel ist die Temperatur der Marmelade: Wenn sie zu kalt ist, rollt sie sich auf; wenn sie zu heiß ist, vermischt sie sich mit dem Erdnussbutterdrizzle in einem braunen Durcheinander. Einfach warm—30 Sekunden in der Mikrowelle reichen aus.
  • Ihr Proteinpulver bestimmt den Geschmack: Einige sind süßer, einige sind subtiler; beginnen Sie mit weniger und schmecken Sie ab, wenn Sie die Drizzle-Mischung machen.
  • Pressen Sie mit Absicht, nicht mit Wut: Zu fest gepresste Riegel werden hart wie Felsen; fest aber sanft gepresste Riegel bleiben schön chewy mit etwas Biss.
03 -
  • Benutzen Sie einen Offset-Spatel zum Drizzle: Es gibt Ihnen mehr Kontrolle als ein Messer und verhindert, dass Sie durch die Basis graben.
  • Wenn Ihr Proteinpulver körnig aussieht, sieben Sie es: Dies verhindert klumpige Flecken und macht Ihren Drizzle glatt und professionell aussehend.
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