# Zutaten:
→ Teig
01 - 2 1/2 Cups Allzweckmehl
02 - 1 1/2 Cups Kristallzucker
03 - 1 Teelöffel Natron
04 - 1/2 Teelöffel feines Salz
05 - 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
06 - 1 Cup Pflanzenöl
07 - 2 große Eier, Zimmertemperatur
08 - 1 Cup Buttermilch, Zimmertemperatur
09 - 1/2 Cup Roséwein (trocken oder perlend empfohlen)
10 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt
11 - 2 Teelöffel weißer Essig
12 - Rosa oder Rosen-Gelfarbe nach Bedarf
→ Rosé-Buttercreme
13 - 1 Cup ungesalzene Butter, zimmerwarm
14 - 4 Cups Puderzucker, gesiebt
15 - 3–4 Esslöffel Roséwein
16 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
17 - Prise Salz
→ Gold-Drip
18 - 1/2 Cup weiße Schokoladenstückchen
19 - 2 Esslöffel Schlagsahne
20 - Essbarer Gold-Luster Dust nach Bedarf
21 - 1–2 Teelöffel Wodka oder klares Zitronenextrakt (zum Anrühren der Goldfarbe)
→ Dekoration (optional)
22 - Essbare Rosenblätter, frische Beeren oder weitere essbare Goldakzente nach Wunsch
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 350°F vorheizen. Drei 8‑inch Springformen leicht einfetten und mit Pergamentpapier auslegen.
02 - Mehl, Zucker, Natron, Salz und Kakaopulver in eine große Rührschüssel sieben und kurz vermischen, damit eine homogene Basis entsteht.
03 - In einer separaten Schüssel Pflanzenöl, Eier, Buttermilch, Roséwein, Vanille und weißen Essig mit einem Schneebesen glatt verquirlen.
04 - Die flüssige Mischung zur Mehlmischung geben und nur so lange verrühren, bis sich Zutaten gerade verbunden haben. Gelfarbe schrittweise einarbeiten, bis ein gleichmäßiger Rosaton erreicht ist.
05 - Den Teig gleichmäßig auf die drei vorbereiteten Formen verteilen. Bei 350°F 30–35 Minuten backen oder bis ein eingesetzter Holzstäbchen sauber herauskommt.
06 - Kuchen 10 Minuten in den Formen ruhen lassen, dann ausformen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, bevor weiterverarbeitet wird.
07 - Die zimmerwarme Butter in der Schüssel eines Standmixers oder mit dem Handmixer auf hoher Stufe luftig aufschlagen. Nach und nach den gesiebten Puderzucker jeweils etwa 1 Cup zugeben und gut einarbeiten. Roséwein, Vanille und eine Prise Salz einrühren, 2–3 Minuten aufschlagen, bis die Creme fluffig ist; Konsistenz mit mehr Wein oder Puderzucker anpassen.
08 - Gegebenenfalls Kuppeln der Böden abflachen. Einen Boden auf ein Kuchenboard legen, gleichmäßig mit Buttercreme bestreichen und mit den restlichen Böden wiederholen.
09 - Eine dünne Krümelschicht (Crumb Coat) auftragen und den Kuchen 20 Minuten kühlen. Anschließend die endgültige, glatte Schicht Buttercreme auftragen.
10 - Weiße Schokolade und Schlagsahne in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder kurz in der Mikrowelle schmelzen und glatt rühren. Die Mischung etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Luster Dust mit 1–2 Teelöffeln Wodka oder Zitronenextrakt zu einer streichfähigen Goldfarbe anrühren.
11 - Die leicht abgekühlte weiße Schokoladen-Ganache vorsichtig am Rand des Kuchens entlang gießen, sodass gezielte Tropfen entstehen. Sobald die Tropfen angezogen sind, mit einem sauberen Pinsel die essbare Goldfarbe auf die Drips und gewünschte Akzente auftragen.
12 - Kuchen mit zusätzlichen essbaren Goldakzenten, Rosenblättern oder Beeren fertig dekorieren. Bei Bedarf bis zu einem Tag im Kühlschrank lagern; vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen. Sicherstellen, dass nur essbares Luster Dust verwendet wurde.
