Würzige Joghurt Hühnchen Bites (Drucken)

Knusprige Hühnchenhäppchen mit aromatischer Joghurtmarinade, ideal als würziger Genuss für jede Gelegenheit.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 1,1 lbs entbeinte, hautlose Hähnchenbrust oder -keulen, in mundgerechte Stücke geschnitten

→ Marinade

02 - 3/4 Tasse griechischer Naturjoghurt
03 - 2 EL Zitronensaft
04 - 2 EL Olivenöl
05 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - 1 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
07 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
08 - 1 TL Chilipulver
09 - 1/2 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
10 - 1 TL Salz
11 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer

→ Panade

12 - 1 Tasse Panko-Semmelbrösel (für glutenfreie Variante glutenfreie Panade verwenden)
13 - 2 EL Sesamsamen (optional)
14 - Kochspray oder zusätzliches Olivenöl zum Backen

# Zubereitung:

01 - In einer großen Schüssel griechischen Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer gut vermischen.
02 - Hähnchenstücke zur Marinade geben und gleichmäßig bedecken. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, idealerweise über Nacht.
03 - Den Backofen auf 425°F vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
04 - In einer flachen Schale Panko-Semmelbrösel und optional Sesamsamen mischen.
05 - Die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Jedes Stück in der Panade wenden und leicht andrücken.
06 - Die panierten Hähnchenstücke auf das vorbereitete Backblech legen. Leicht mit Kochspray oder Olivenöl besprühen oder beträufeln.
07 - Die Hähnchenbissen 18 bis 20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun, knusprig und durchgegart sind (Kerntemperatur 165°F).
08 - Die heißen Hähnchenbissen mit einer Lieblingsdip-Sauce servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Sie sind in nur 35 Minuten fertig und sehen aus, als ob du den ganzen Tag in der Küche verbracht hast.
  • Das Joghurt-Marinade-Geheimnis hält das Hähnchen unglaublich saftig, während es außen knusprig wird.
  • Perfekt für jedes Treffen, weil man sie schnell zubereiten kann und Gäste sie lieben.
02 -
  • Das Wichtigste ist, die Marinade nicht zu überspringen oder zu kürzen – das Joghurt-Säure-Bad ist das, das dein Hähnchen so zart macht.
  • Wenn du feststellst, dass du zu viel Öl verwendest, werden sie fettig statt knusprig, also sei großzügig aber nicht zu verschwenderisch.
03 -
  • Wenn dein Hähnchen etwas dünn ist, klopfe es etwas flach, bevor du es marinierst – gleichmäßigere Größe bedeutet gleichmäßiges Kochen.
  • Speichere die überschüssige Marinade nicht für später auf – da war rohes Hähnchen drin, aber verwende sie nicht zum Tauchen.
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