Spinat Feta Frittata Tomaten (Drucken)

Leichte Frittata aus Spinat, Feta und Tomaten für eine köstliche Mahlzeit zu jeder Zeit.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 2 Tassen (60 g) frischer Baby-Spinat, grob gehackt
02 - 1/2 Tasse (60 g) getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt, abgetropft, in Streifen geschnitten
03 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
04 - 1 Knoblauchzehe, gehackt

→ Milchprodukte und Eier

05 - 6 große Eier
06 - 1/4 Tasse (60 ml) Vollmilch
07 - 1/2 Tasse (75 g) Feta-Käse, zerbröckelt
08 - 1/4 Tasse (25 g) geriebener Parmesankäse

→ Gewürze und Würzmittel

09 - 1/2 Teelöffel getrocknetes Oregano
10 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
11 - 1/4 Teelöffel Salz, nach Geschmack angepasst
12 - 2 Esslöffel (30 ml) Olivenöl

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
02 - In einer mittleren ofenfesten Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten sautieren, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und weitere 1 Minute kochen.
03 - Gehackten Spinat einrühren und etwa 2 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist. Getrocknete Tomaten hinzufügen und weitere 1 Minute kochen.
04 - In einer großen Schüssel Eier, Milch, Oregano, Salz und Pfeffer verquirlen. Feta und Parmesankäse einrühren.
05 - Eimischung gleichmäßig über dem Gemüse in der Pfanne verteilen. Einmal sanft umrühren, um zu kombinieren. Dann auf dem Kochfeld 2–3 Minuten garen, bis die Ränder anfangen zu erstarren.
06 - Pfanne in den Ofen geben und 10–12 Minuten backen, bis die Mitte gerade erstarrt ist und die Oberseite leicht golden ist.
07 - Aus dem Ofen nehmen, einige Minuten abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • It comes together in under 40 minutes and works just as well for breakfast as it does for a casual dinner.
  • The combination of tangy feta and sweet-tart sun-dried tomatoes creates a flavor balance that feels sophisticated without any fussy technique.
  • You can eat it warm straight from the skillet or slice it cold the next day for an easy lunch.
02 -
  • Verwenden Sie unbedingt eine ofenfeste Pfanne—wenn Sie versuchen, eine normale Pfanne mit Kunststoffgriff zu verwenden, werden Sie feststellen, dass die Griffe schmelzen und Sie sehr frustriert sind.
  • Wenn Sie die Frittata zu lange im Ofen lassen, wird sie trocken und verliert die cremige Mitte, die sie so besonders macht; Zeitnahme ist hier alles.
03 -
  • Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, drücken Sie diesen wirklich gut aus, nachdem er aufgetaut ist—überschüssiges Wasser ist der Feind einer guten Frittata.
  • Die Mischung nicht zu sehr im Ofen rühren; es braucht ein wenig Zeit, um unter Hitze zu koagulieren, und konstantes Rühren verhindert, dass das passiert.
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