Merken Feiern Sie das neue Jahr stilvoll mit diesen eleganten Champagner-Kombinationen, die eine Auswahl an Vorspeisen und kleinen Häppchen enthalten, die perfekt auf Schaumwein abgestimmt sind.
Ich habe diese Paarungen bei meinem letzten Neujahrsfest serviert und sie waren ein großer Erfolg bei allen Gästen.
Ingredients
- Meeresfrüchte & Fleisch: 200 g geräucherter Lachs, 100 g Prosciutto, 12 gekochte Cocktailgarnelen, geschält
- Käse & Milchprodukte: 150 g Brie, in Scheiben, 150 g Ziegenkäse, weich, 100 g geriebener Parmesan
- Obst & Gemüse: 1 kleine Gurke, dünn geschnitten, 1 reife Birne, in Scheiben, 1 Bund kernlose rote Trauben, 12 Kirschtomaten
- Brote & Cracker: 1 französisches Baguette, in Scheiben, 24 gemischte Cracker
- Nüsse & Würzmittel: 50 g geröstete Mandeln, 50 g Walnüsse, 2 EL Honig, 2 EL Feigenmarmelade, frischer Schnittlauch, gehackt, frischer Dill, zum Garnieren, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optionale Ergänzungen: 30 g Kaviar, 12 Mini-Blini-Pfannkuchen
Instructions
- Schritt 1:
- Den geräucherten Lachs auf Gurkenscheiben anrichten; mit einem Klecks Ziegenkäse und Dill garnieren.
- Schritt 2:
- Briescheiben auf Baguettescheiben legen; mit Honig beträufeln und mit Walnüssen bestreuen.
- Schritt 3:
- Cracker mit Birnenscheiben und Ziegenkäse belegen; mit etwas schwarzem Pfeffer würzen.
- Schritt 4:
- Prosciutto um Trauben oder Brotstangen wickeln für eine herzhafte-süße Kombination.
- Schritt 5:
- Cocktailgarnelen auf Mini-Blini mit Feigenmarmelade und Schnittlauch platzieren.
- Schritt 6:
- Parmesanspäne mit Kirschtomaten und gerösteten Mandeln servieren.
- Schritt 7:
- Alle Komponenten auf einer großen Platte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
- Schritt 8:
- Champagner gut kühlen und zusammen mit den Häppchen servieren.
Merken Diese Häppchen bringen Familie und Freunde entspannt zusammen und sorgen für festliche Stimmung.
Vorbereitungstipps
Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, um beim Servieren entspannt zu sein.
Variationsmöglichkeiten
Fügen Sie je nach Geschmack Kaviar oder Mini-Blini als besondere Ergänzungen hinzu.
Aufbewahrung
Restliche Häppchen abgedeckt im Kühlschrank bis zu 24 Stunden lagern.
Merken Diese Champagner-Paarungen sind der perfekte Start ins neue Jahr und beeindrucken garantiert Ihre Gäste.
Rezept-Fragen
- → Wie lange dauert die Zubereitung dieser Champagner-Häppchen?
Die Zubereitung benötigt etwa 30 Minuten, ergänzt durch ca. 20 Minuten Kochzeit für die kleinen Speisen.
- → Welche Käse passen besonders gut zu Champagner?
Weiche Käsesorten wie Brie und Ziegenkäse harmonieren hervorragend mit der Frische von Champagner.
- → Gibt es vegetarische Alternativen in dieser Auswahl?
Ja, die Kombination enthält auch vegetarische Optionen wie Käse, Obst, Nüsse und Blinis ohne Fisch oder Fleisch.
- → Wie bereitet man die Häppchen optimal vor und ansprechend an?
Am besten werden die Zutaten auf einer großen Platte arrangiert und mit frischen Kräutern garniert für ein elegantes Erscheinungsbild.
- → Welche Getränke passen ideal zu dieser Auswahl außer Champagner?
Trockene Weißweine oder leichte Rosévarianten ergänzen die leichten und frischen Aromen ebenso gut.