Merken Eine festliche kronenförmige Anordnung von herzhaften Blätterteigrollen, gefüllt mit Kräuterfrischkäse und Gemüse – perfekt zum Teilen bei Zusammenkünften.
Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal bei einem Familienfest ausprobiert und alle waren begeistert von der besonderen Form und dem würzigen Geschmack.
Ingredients
- Teig: 500 g fertiger Blätterteig (2 Blätter)
- Füllung: 200 g Frischkäse, 100 g geriebener Gruyère, 2 EL frisch gehackter Schnittlauch, 2 EL frisch gehackte Petersilie, 1 Knoblauchzehe fein gehackt, 1 kleine rote Paprika fein gewürfelt, 1 kleine Zucchini fein gewürfelt, 1 Eigelb (zum Bestreichen), 1 EL Milch, 1/2 TL schwarzer Pfeffer, 1/2 TL Salz
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Füllung vorbereiten:
- In einer Schüssel Frischkäse, Gruyère, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauch, Paprika, Zucchini, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Teig zuschneiden:
- Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen. Jedes Blatt in 6 Rechtecke schneiden (insgesamt 12).
- Rollen füllen:
- Auf die lange Seite jedes Rechtecks einen Esslöffel Füllung legen und eng aufrollen, dabei die Nähte gut verschließen.
- Krone formen:
- Die Rollen mit der Naht nach unten leicht überlappend in einer Kreisform auf das Backblech legen, so dass eine Krone entsteht.
- Bestreichen:
- Eigelb mit Milch mischen und die Rollen damit bestreichen für eine goldene Oberfläche.
- Backen:
- 25 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
- Abkühlen lassen:
- Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen. Als Krone präsentieren, sodass jeder eine Rolle abziehen kann.
Merken Dieses Gericht sorgt immer für einen schönen Moment, wenn die ganze Familie zusammenkommt und sich die Krone teilt.
Benötigte Werkzeuge
Großes Backblech, Backpapier, Rührschüssel, Backpinsel, scharfes Messer
Allergene
Enthält: Milch (Käse, Frischkäse, Milch), Ei, Weizen (Blätterteig, Gluten). Bitte prüfen Sie die Zutatenetiketten auf mögliche Spuren von Nüssen oder anderen Allergenen.
Ernährungsinformation pro Portion
Kalorien: 290, Gesamtfett: 19 g, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 8 g
Merken Dieses Rezept kombiniert Einfachheit mit festlicher Optik und macht jedes Treffen besonders.
Rezept-Fragen
- → Wie lässt sich die Füllung variieren?
Die Füllung kann durch Zugabe von Räucherlachs oder knusprigem Speck abgewandelt werden, um zusätzliche Geschmackstiefen zu erzielen.
- → Woraus besteht der Teig für die Couronne?
Verwendet wird fertiger Blätterteig, der für eine luftige und knusprige Textur sorgt.
- → Wie wird die Couronne dekorativ geformt?
Die gefüllten Teigrollen werden kreisförmig auf einem Backblech angeordnet und leicht überlappend zu einem Kranz gelegt.
- → Welche Kräuter passen besonders gut zur Füllung?
Schnittlauch und Petersilie verleihen der Käse-Gemüse-Mischung frische würzige Noten.
- → Wie lässt sich die Oberfläche der Rollen goldbraun färben?
Ein Gemisch aus Eigelb und Milch wird vor dem Backen auf die Rollen gestrichen, um eine schöne Farbe zu erzeugen.
- → Kann das Gericht vegetarisch zubereitet werden?
Ja, die Grundfüllung ist vegetarisch, kann jedoch je nach Wunsch mit Zutaten wie Speck ergänzt werden.