# Zutaten:
→ Currywurst
01 - 4 Bratwürste (Schwein oder Kalb)
02 - 1 EL Pflanzenöl
→ Curryketchup
03 - 1 Tasse Tomatenketchup (ca. 8.5 fl oz)
04 - 2 EL Tomatenmark
05 - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
06 - 1 EL Pflanzenöl
07 - 2 TL milder Currypulver, plus etwas zum Garnieren
08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 - 1 TL Worcestersauce
10 - 1–2 TL Honig oder Zucker, nach Geschmack
11 - 1/4 Tasse Wasser (ca. 2 fl oz)
12 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
13 - 1 Prise Cayennepfeffer (optional)
→ Pommes Frites oder Ofen-Kartoffelecken
14 - 4 große Kartoffeln
15 - 2 EL Olivenöl
16 - 1 TL Paprikapulver
17 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 430 °F vor, wenn Sie Kartoffelecken zubereiten.
02 - Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dicke Pommes oder Ecken. Vermengen Sie sie mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Verteilen Sie sie auf einem Backblech und backen Sie sie 30–35 Minuten, dabei einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
03 - Erhitzen Sie 1 EL Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Dünsten Sie die Zwiebel, bis sie weich und glasig ist. Rühren Sie Tomatenmark, Currypulver und Paprikapulver ein und lassen Sie alles 1 Minute garen.
04 - Fügen Sie Ketchup, Worcestersauce, Honig oder Zucker, Wasser, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzu. Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze 8–10 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren. Abschmecken und nachwürzen.
05 - Während die Sauce köchelt, erhitzen Sie 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Bratwürste unter gelegentlichem Wenden 8–10 Minuten, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind. Alternativ grillen.
06 - Schneiden Sie die Bratwürste in mundgerechte Stücke und legen Sie sie auf Teller. Großzügig warme Curryketchup-Sauce darüber geben.
07 - Mit zusätzlichem Currypulver bestreuen und sofort mit Pommes oder Kartoffelecken servieren.
