Eier Roll Braten Reis Huhn (Drucken)

Asiatische Fusion mit Huhn, Gemüse und Reis in 30 Minuten

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 2 Tassen gekochtes Hähnchenbrust, geschreddert oder gewürfelt
02 - 3 große Eier

→ Gemüse

03 - 2 Tassen Coleslaw-Mischung (gehackter Kohl und Möhren)
04 - 1/2 Tasse grüne Zwiebeln, geschnitten
05 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
06 - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

→ Reis

07 - 3 Tassen gekochter Jasmin- oder Langkornreis, vorzugsweise vom Vortag

→ Saucen und Gewürze

08 - 3 Esslöffel Sojasoße, natriumarm wenn gewünscht
09 - 1 Esslöffel Austernsoße, optional
10 - 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
11 - 1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
12 - 1 Teelöffel Sriracha oder Chillisoße, optional nach Geschmack

→ Öle

13 - 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)

# Zubereitung:

01 - Alle Zutaten vorbereiten und an Ihrer Kochstation bereitstellen.
02 - 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
03 - Das geschredderte oder gewürfelte Hähnchen hinzufügen und etwa 2 Minuten durchgaren. Hähnchen entfernen und beiseitelegen.
04 - Einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne geben. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden unter Rühren anbraten, bis sie duften.
05 - Die Coleslaw-Mischung hinzufügen und 2-3 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich, aber noch knackig ist.
06 - Das Gemüse zur Seite schieben. Die Eier in den freien Platz aufschlagen und rühren, bis sie gerade gestockt sind, dann mit dem Gemüse vermischen.
07 - Den gekochten Reis, das Hähnchen, die Sojasoße, Austernsoße (falls verwendet), Sesamöl und weißen Pfeffer hinzufügen. Alles zusammen wenden und 3-4 Minuten unter Rühren braten, dabei Reisklumpen auflösen.
08 - Die grünen Zwiebeln und Sriracha oder Chillisoße nach Wunsch einrühren. Noch 1 Minute kochen. Abschmecken und Würzung bei Bedarf anpassen.
09 - Heiß servieren, mit zusätzlichen grünen Zwiebeln garniert, falls gewünscht.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es ist schneller als zum Mitnehmen bestellen: In 30 Minuten vom Schneidebrett zum Teller, und niemand hat zu lange gewartet.
  • Schmeckt wie ein Restaurant, fühlt sich aber wie nach Hause an: Diese perfekte Balance zwischen würzig, würzig und sauber, die Sie wieder und wieder machen werden.
  • Eines Topf-Dinner, das nicht langweilig schmeckt: Vollgepackt mit Proteinen und Gemüse, aber leicht genug für einen Wochentag.
02 -
  • Alter Reis ist nicht verhandelbar: Ich habe den Fehler gemacht, warmen Reis zu verwenden und das Ergebnis war eine klebrige Masse. Kochen Sie Ihren Reis einen Tag voraus oder, wenn Sie müssen, breiten Sie warmen Reis auf einem Tablett aus und lassen Sie ihn eine Stunde lang abkühlen.
  • Nicht alle Sojasoßen sind gleich: Ich habe gelernt, dass die billigeren Versionen viel salziger sind, also schmecken Sie ab, bevor Sie Ihre ganze Flasche leeren.
  • Die hohe Hitze ist dein Freund: Dies ist schnelles Kochen, also verwenden Sie mittlere bis hohe Hitze. Wenn Sie es zu niedrig machen, wird es gedünstet, nicht gebraten.
03 -
  • Haben Sie Ihr Geschirr bereit, bevor Sie anfangen zu kochen: Dies ist schnelles Kochen, daher wird alles sehr schnell heiß und fertig. Wenn Sie versuchen, Schüsseln zu finden, verlieren Sie die beste Textur.
  • Verwenden Sie einen Wok, wenn Sie können: Die schrägen Seiten machen es einfacher, das Essen in Bewegung zu halten und es gleichmäßig zu kochen. Aber eine große Antihaft-Pfanne funktioniert auch.
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