# Zutaten:
→ Teig
01 - 3 Tassen Allzweckmehl
02 - 1 Packung (0,25 oz / 7 g) Trockenhefe
03 - 1 Teelöffel Zucker
04 - 1 Tasse warmes Wasser (110°F / 43°C)
05 - 1 Teelöffel Salz
06 - 4 Esslöffel Naturjoghurt
07 - 2 Esslöffel Öl oder Ghee
→ Knoblauch-Butter-Topping
08 - 3 Esslöffel gehackter Knoblauch
09 - 2 Esslöffel geschmolzene Butter
# Zubereitung:
01 - In einer großen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe kombinieren. Umrühren und 5–10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
02 - Mehl, Salz, Joghurt und Öl oder Ghee zur Schüssel hinzufügen. Umrühren, bis ein Teig entsteht.
03 - Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 5–7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch wird.
04 - Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
05 - Den Teig durchdrücken und in 8 gleiche Portionen teilen. Jedes Stück zu einem ovalen oder tropfenförmigen Fladen ausrollen, etwa 1/4 Zoll dick.
06 - Eine gusseiserne Pfanne oder einen schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
07 - Ein Naan-Brot in die heiße Pfanne legen. 2–3 Minuten kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen. Umdrehen und weitere 1–2 Minuten kochen, bis goldbraune Flecken entstehen.
08 - Das gekochte Naan aus der Pfanne nehmen und sofort mit der Mischung aus geschmolzener Butter und gehacktem Knoblauch bestreichen.
09 - Mit dem restlichen Teig wiederholen. Warm servieren.
