# Zutaten:
→ Brandteig
01 - ½ Tasse Wasser (125 ml)
02 - 3 EL ungesalzene Butter (40 g)
03 - ¼ TL Salz
04 - ½ TL Zucker
05 - ⅔ Tasse Weizenmehl (Allzweck) (75 g)
06 - 2 große Eier
→ Vanillecreme-Füllung
07 - ¾ Tasse Schlagsahne (200 ml)
08 - 1 EL Puderzucker
09 - ½ TL Vanilleextrakt
→ Dekoration
10 - Puderzucker zum Bestäuben
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Backofen auf 390°F (200°C) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermengen Sie Wasser, Butter, Salz und Zucker in einem Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie das Mehl auf einmal ein. Stellen Sie den Topf zurück auf mittlere Hitze und rühren Sie, bis sich ein Teigball bildet und sich vom Topfrand löst (ca. 2 Minuten).
03 - Lassen Sie den Teig leicht abkühlen. Schlagen Sie dann die Eier nacheinander unter, bis der Teig glatt und glänzend ist.
04 - Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer runder Tülle. Spritzen Sie 12 ovale Körper auf das vorbereitete Backblech. Verwenden Sie eine kleine runde Tülle, um 12 halsförmige S-Bögen zu spritzen.
05 - Backen Sie die Körper 25–30 Minuten und die Hälse 10–12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Komplett auskühlen lassen.
06 - Schlagen Sie die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt, bis steife Spitzen entstehen.
07 - Schneiden Sie das obere Drittel jedes Körpers ab. Schneiden Sie die Deckel längs halbiert, um Flügel zu formen. Füllen Sie die unteren Hälften mit der Vanillecreme. Setzen Sie je zwei Flügel seitlich ein und platzieren Sie den S-förmigen Hals vorne. Mit Puderzucker leicht bestäuben.
