Merken Ein festliches und optisch beeindruckendes Charcuterie-Board, inspiriert von winterlichen Schlittenfahrten, mit einer Auswahl an handwerklich hergestellten Käsesorten, gepökeltem Fleisch, saisonalen Früchten und winterlichen Beilagen > perfekt für Feiertagsversammlungen.
Ich habe dieses Charcuterie-Board zum ersten Mal bei einer Winterfeier serviert und alle Gäste waren begeistert von der Kombination der frischen und herzhaften Zutaten.
Ingredients
- Käse: 150 g gereifter Cheddar, in Scheiben; 150 g Brie, in Keilen; 120 g Blauschimmelkäse, zerbröselt; 120 g Gouda, gewürfelt
- Gepökeltes Fleisch: 100 g Prosciutto; 100 g Salami, in Scheiben; 80 g Räucherschinken, gerollt
- Cracker & Brot: 1 Baguette, in Scheiben; 100 g gemischte Cracker; 60 g Brotstangen
- Saisonale Früchte: 1 Tasse rote Trauben, halbiert; 1 Tasse grüne Trauben; 2 Birnen, dünn geschnitten; 1 Granatapfel, entkernt; 1/2 Tasse getrocknete Aprikosen
- Akzente & Garnituren: 1/2 Tasse kandierte Pekannüsse; 1/3 Tasse Oliven (grün und schwarz gemischt); 1/4 Tasse Cornichons; 1/4 Tasse grober Senf; frische Rosmarin- und Thymianzweige (zur Garnitur)
Instructions
- Schritt 1:
- Wähle ein großes Holzbrett oder eine Platte. Ordne die Käsesorten gleichmäßig an, so dass sie leicht zugänglich sind.
- Schritt 2:
- Fächere das gepökelte Fleisch um die Käse herum auf, falte oder rolle es zur Präsentation.
- Schritt 3:
- Platziere Cracker, Brotscheiben und Brotstangen in kleinen Gruppen oder Körben.
- Schritt 4:
- Verteile frische und getrocknete Früchte, fülle Lücken und balanciere die Farbakzente auf dem Brett.
- Schritt 5:
- Füge kandierte Pekannüsse, Oliven und Cornichons in kleinen Schalen oder direkt auf dem Brett hinzu.
- Schritt 6:
- Platziere eine kleine Schale mit grobem Senf neben dem Fleisch.
- Schritt 7:
- Garniere mit frischen Rosmarin- und Thymianzweigen für eine winterliche Note.
- Schritt 8:
- Sofort servieren oder bis zu 1 Stunde abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Merken Dieses Charcuterie-Board bringt Familie und Freunde zusammen und schafft eine gemütliche Atmosphäre bei jedem Treffen.
Benötigte Werkzeuge
Ein großes Servierbrett oder eine Platte, kleine Schalen für Beilagen, Käsemesser sowie kleine Zangen oder Zahnstocher erleichtern die Zubereitung und das Servieren.
Allergene
Enthält Milchprodukte (Käse), Baumnüsse (Pekannüsse), Gluten (Brot, Cracker) und kann Sulfite (gepökeltes Fleisch, getrocknete Früchte) enthalten. Bitte prüfen Sie alle Zutatenetiketten auf Allergene und mögliche Kreuzkontaminationen.
Nährwertangaben
Ca. 340 Kalorien, 18 g Fett, 31 g Kohlenhydrate und 13 g Protein pro Portion.
Merken Mit diesem Rezept gelingt dir ein beeindruckendes und genussvolles Festtags-Charcuterie-Board in wenigen Minuten.
Rezept-Fragen
- → Wie arrangiere ich die Zutaten am besten auf dem Brett?
Beginnen Sie mit den Käsesorten, verteilen Sie die Aufschnitte darum und ergänzen Sie dann Früchte und Knabbergebäck, um ein ausgewogenes Bild zu schaffen.
- → Welche Kräuter passen gut zu diesem Board?
Frischer Rosmarin und Thymian verleihen eine aromatische, winterliche Note und eignen sich ideal als Garnitur.
- → Kann ich das Board vegetarisch gestalten?
Ja, einfach die Aufschnittsorten durch vegetarische Alternativen ersetzen und weiterhin Käse und Früchte als Vielfalt nutzen.
- → Wie lange kann das Charcuterie Brett vorbereitet bleiben?
Es lässt sich bis zu einer Stunde im Kühlschrank lagern, sollte aber kurz vor dem Servieren arrangiert werden, um Frische zu bewahren.
- → Welche Getränke passen zu diesem herbstlichen Board?
Sekt, herber Apfelwein oder ein kräftiger Rotwein harmonieren hervorragend mit den vielfältigen Aromen der Zutaten.