# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 10.5 oz gemischtes Rinderhackfleisch
02 - 7 oz gemischtes Schweinehackfleisch
→ Gemüse & Aromen
03 - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
04 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
→ Brot & Milchprodukte
06 - 1 Weißbrotbrötchen oder 2 Scheiben Weißbrot (ca. 2 oz), ohne Rinde
07 - 1/3 cup Milch
08 - 1 großes Ei
→ Gewürze & Würze
09 - 1 TL Salz
10 - 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
11 - 1 TL süßes Paprikapulver
12 - 1/2 TL getrockneter Majoran (optional)
13 - 1 TL Senf (bevorzugt deutscher oder Dijon-Senf)
→ Zum Braten
14 - 2–3 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
# Zubereitung:
01 - Das Weißbrotbrötchen oder die Brotscheiben in der Milch etwa 5 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Überschüssige Milch ausdrücken und das Brot in eine große Schüssel bröseln.
02 - Rinderhack, Schweinehack, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Ei, Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran (optional) und Senf zum Brot geben.
03 - Alle Zutaten mit der Hand gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Nicht zu stark kneten.
04 - Mit angefeuchteten Händen 8 bis 10 ovale Frikadellen formen, ca. 3/4 Zoll dick.
05 - Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
06 - Die Frikadellen portionsweise 4 bis 5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 160 °F erreicht haben.
07 - Frikadellen kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß oder warm servieren.
