Frito Cowboy Kohl Salat (Drucken)

Kräftiger Gemüsesalat mit Bohnen, Mais und knusprigen Fritos in rauchiger Chipotle-Creme

# Zutaten:

→ Salat

01 - 1 Beutel (16 Unzen) Kohl-Gemüse-Mix
02 - 1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
03 - 1½ Tassen Maiskörner aus der Dose, abgetropft
04 - 1 mittelgroße Jalapeño, entkernt und fein gewürfelt
05 - 1 kleine rote Paprika, entkernt und fein gewürfelt
06 - 3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
07 - ¼ Tasse frischer Koriander, fein gehackt
08 - 1 Esslöffel Taco-Gewürz
09 - ½ Teelöffel Kreuzkümmel
10 - 1 Beutel (9,75 Unzen) Chili Cheese Fritos, eine Handvoll für die Dekoration zurückbehalten

→ Chipotle-Dressing

11 - ½ Tasse Sauerrahm
12 - ½ Tasse Mayonnaise
13 - ¼ Tasse frischer Limettensaft (etwa 2 Limetten)
14 - 2 Esslöffel Chipotle-Soße (aus einer Dose Chipotles in Adobo)

# Zubereitung:

01 - In einer großen Rührschüssel den Kohl-Gemüse-Mix, schwarze Bohnen, Mais, Jalapeño, rote Paprika, Frühlingszwiebeln, Koriander, Taco-Gewürz und Kreuzkümmel vermischen. Alles gründlich durchrühren.
02 - In einer separaten mittleren Schüssel den Sauerrahm, die Mayonnaise, den Limettensaft und die Chipotle-Soße glatt rühren.
03 - Das Chipotle-Dressing über die Salatmischung gießen und gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
04 - Alle bis auf die zurückbehaltenen Chili Cheese Fritos in den Salat geben und vorsichtig unterheben.
05 - Unmittelbar vor dem Servieren die zurückbehaltenen Fritos aufstreuen für extra Crunch. Sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die unerwartete Textur macht jeden Bissen zum Abenteuer
  • Perfekt für Partys weil sich alle vorig laden werden
  • In zwanzig Minuten fertig ohne Kochzeit
02 -
  • Die Fritos werden mit der Zeit weich werden also den Salat am besten frisch servieren
  • Das Dressing zieht besser ein wenn der Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank steht
03 -
  • Frischer Koriander macht den Unterschied keinesfalls austauschen
  • Die Fritos erst kurz vor dem Servieren hinzufügen für maximalen Crunch
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