Merken Ein romantisches, lebendiges Dessert mit knusprigen Tarteschalen, cremiger Füllung und einer Auswahl frischer Früchte, elegant auf einem herzförmigen Brett arrangiert – perfekt zum Teilen am Valentinstag.
Ich habe dieses Dessert zum ersten Mal am Valentinstag zubereitet und es war ein großer Erfolg bei Freunden und Familie.
Ingredients
- Tart Shells: 16 Mini-Tarteschalen (gekauft oder selbstgemacht)
- Creamy Filling: 1 Tasse (240 ml) Schlagsahne, 115 g Frischkäse, weich, 30 g Puderzucker, 1 TL Vanilleextrakt
- Fruit Toppings: 75 g frische Erdbeeren, in Scheiben, 75 g frische Himbeeren, 75 g frische Blaubeeren, 75 g Kiwi, geschält und in Scheiben, 75 g Mango, gewürfelt, 30 g Granatapfelkerne, frische Minzblätter zur Dekoration
- Optional Decoration: 2 EL Aprikosenmarmelade, erwärmt (für Glasur), Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Vorbereiten:
- Backofen auf 175°C vorheizen, falls Selbstgemachte Tarteschalen verwendet werden. Nach Anleitung backen und vollständig abkühlen lassen.
- Füllung zubereiten:
- Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel glatt rühren. Puderzucker und Vanille unterrühren.
- Sahne schlagen:
- In einer separaten Schüssel Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
- Tartes füllen:
- Die cremige Füllung in jede abgekühlte Tarteschale löffeln oder spritzen.
- Belegen:
- Die geschnittenen Früchte attraktiv auf der Füllung arrangieren. Für optischen Reiz verschiedene Farben und Formen verwenden.
- Glasur (optional):
- Früchte leicht mit erwärmter Aprikosenmarmelade bestreichen.
- Arrangieren:
- Gefüllte Tartes abwechselnd in Farben und Formen auf einem großen herzförmigen Brett oder Teller anordnen. Leere Stellen mit extra Früchten und Minzblättern füllen.
- Bestäuben (optional):
- Vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.
Merken Beim letzten Familienfest war das Dessert der Höhepunkt und hat allen viel Freude bereitet.
Werkzeuge
Zum Zubereiten werden Rührschüsseln, ein elektrischer Mixer oder Schneebesen, ein Spritzbeutel oder Löffel, ein herzförmiges Servierbrett oder Teller sowie Messer und Schneidebrett benötigt.
Allergene Information
Enthält Milchprodukte (Frischkäse, Schlagsahne) und Gluten (außer bei glutenfreien Tarteschalen). Spuren von Nüssen möglich bei fertigen Tarteschalen – Etiketten prüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion: Kalorien 210, Gesamtfett 11 g, Kohlenhydrate 24 g, Eiweiß 3 g.
Merken Genießen Sie dieses Dessert frisch zubereitet für die beste Geschmackserfahrung.
Rezept-Fragen
- → Wie bleibt die Füllung cremig und stabil?
Durch das steife Schlagen der Sahne und das sanfte Unterheben in die Frischkäsemischung entsteht eine luftige und dennoch stabile Creme.
- → Welche Früchte eignen sich am besten für die Dekoration?
Frische Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren sowie Kiwi, Mango und Granatapfelkerne sorgen für Farbe und Frische.
- → Kann ich fertige Tortenböden verwenden?
Ja, mini Tartlet-Schalen aus dem Handel können verwendet werden, was die Zubereitung deutlich verkürzt.
- → Wie erreiche ich einen schönen Glanz auf den Früchten?
Ein leichtes Bestreichen mit erwärmter Aprikosenmarmelade verleiht den Früchten einen appetitlichen Glanz.
- → Wie kann ich die Tarte glutenfrei gestalten?
Glutenfreie Tartlet-Schalen ersetzen herkömmliche Böden problemlos für eine glutenfreie Variante.