Hot Honey Feta Chicken (Drucken)

Saftige Hähnchenbrust mit würzigem Feta und süß-scharfem Honig, mediterrane Aromen in 40 Minuten.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 entbeinerte, hautlose Hähnchenbrusthälften (ca. 6 oz pro Stück, bei Bedarf auf 1 Zoll Dicke geklopft)

→ Marinade und Würzung

02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
04 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - 1/2 Teelöffel Salz
06 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Topping

07 - 6 oz Feta-Käse, zerkrümelt (vorzugsweise aus einem Block)
08 - 2 Esslöffel scharfes Honig (gekauft oder hausgemacht)
09 - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional, als Garnish)

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Hähnchenbrusthälften mit Papiertüchern vollständig trocknen. Falls erforderlich, auf gleichmäßige 1 Zoll Dicke klopfen für gleichmäßiges Garen.
02 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Mischung gründlich auf allen Seiten der Hähnchenbrusthälften verreiben.
03 - Eine ofenfeste Pfanne (10-12 Zoll, Gusseisen oder Edelstahl) auf mittlerer bis hoher Hitze 2-3 Minuten erhitzen. Hähnchenbrusthälften 3-4 Minuten pro Seite anbraten, bis goldbraun. Während des Bratens nicht bewegen.
04 - Zerkrümelten Feta-Käse gleichmäßig über die Hähnchenbrusthälften verteilen.
05 - Pfanne in den Ofen stellen und 15-20 Minuten backen, bis das Hähnchen eine innere Temperatur von 165°F (74°C) erreicht und der Feta geschmolzen und leicht golden ist.
06 - Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Während das Gericht noch heiß ist, scharfes Honig über das Hähnchen träufeln. Falls gewünscht, mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Das Hähnchen wird butterweich und saftig, während der Feta zu einer cremigen, salzigen Schicht schmilzt, die mit dem süßen und pikanten Hot Honey ein Feuerwerk der Aromen erzeugt.
  • Die gesamte Zubereitung dauert weniger als 40 Minuten, was es perfekt für Wochentage macht, wenn Sie dennoch elegant essen möchten.
  • Mit 48 Gramm Protein pro Portion ist dies ein kraftvolles Gericht, das Sie lange satt hält und Ihre Fitnessziele unterstützt.
02 -
  • Lassen Sie das Hähnchen nach dem Anbraten ruhen, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen, denn dies verhindert, dass der Feta beim Servieren zu sehr zerfällt und das Gericht zusammenhängend bleibt.
  • Hot Honey sollte erst am Ende hinzugefügt werden, wenn das Hähnchen noch heiß ist, damit der Honig nicht verbrennt, sondern eine schöne, klebrige Glanz-Textur hat.
03 -
  • Verwenden Sie immer ein fleischthermometer, um zu überprüfen, dass das Hähnchen perfekt garen ist (74°C sollte die Zieltemperatur sein), denn dies ist der beste Weg, um Überkochen zu vermeiden.
  • Denken Sie daran, dass das Hähnchen nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch 3-4°C mehr Temperatur gewinnt, also nehmen Sie es heraus, wenn es 71-72°C erreicht, um optimale Saftigkeit zu gewährleisten.
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