Huhn mit Knoblauch Butter und Couscous

Wer sehnt sich nicht nach einem einfachen, aber dennoch köstlichen Gericht, das in nur einer Pfanne zubereitet wird? Dieses One-Pan Garlic Butter Chicken Couscous vereint goldbraun gebratenes Hähnchen und fluffigen Couscous in einer aromatischen Knoblauch-Butter-Sauce. Das Beste daran: Während das Hähnchen gart, nimmt der Couscous all die köstlichen Aromen auf und verwandelt sich in eine perfekte Beilage, die jeden Tropfen der Sauce einfängt.

Merken

Die mediterrane Küche zeigt sich hier von ihrer alltagstauglichsten Seite. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, aromatischem Couscous und frischen Gemüsezutaten schafft ein ausgewogenes Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Der Trick liegt in der perfekten Balance: Zuerst braten wir das Hähnchen golden-knusprig an, dann nutzen wir dieselbe Pfanne, um die Knoblauch-Butter-Sauce zu kreieren, die später den Couscous durchzieht und ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Ingredients

• Für das Hähnchen: 4 Hähnchenbrust-Filets, 1 TL Salz, 1/2 TL schwarzer Pfeffer, 1 TL Paprika, 2 EL Mehl
• Für die Knoblauch-Butter: 3 EL ungesalzene Butter, 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Für den Couscous: 1 1/2 Tassen Couscous, 2 Tassen Hühnerbrühe (natriumarm), 1 Tasse halbierte Kirschtomaten, 1/2 Tasse gefrorene Erbsen, 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt, Abrieb und Saft einer Zitrone, 2 EL Olivenöl

Instructions

Die Hähnchenbrust vorbereiten

Tupfe die Hähnchenbrüste trocken und würze sie beidseitig mit Salz, Pfeffer und Paprika. Bestäube sie leicht mit Mehl und klopfe überschüssiges Mehl ab.

Das Hähnchen anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Hähnchenbrüste hinein und brate sie von beiden Seiten goldbraun an (etwa 3-4 Minuten pro Seite). Nimm das Hähnchen heraus und lege es beiseite.

Die Knoblauch-Butter-Sauce zubereiten

Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe. Gib die Butter in die Pfanne und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Brate ihn etwa 1 Minute an, bis er duftet.

Die Brühe hinzufügen

Gieße die Hühnerbrühe hinzu und bringe sie zum Köcheln. Kratze dabei die angebratenen Stückchen vom Pfannenboden ab.

Den Couscous zubereiten

Rühre den Couscous, die Kirschtomaten und die Erbsen ein. Lege die Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne und bette sie in den Couscous ein.

Das Gericht fertig garen

Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lass alles bei niedriger Hitze 8-10 Minuten köcheln, bis der Couscous weich ist und das Hähnchen durchgegart ist.

Fertigstellen und servieren

Nimm die Pfanne vom Herd. Streue Zitronenabrieb, Zitronensaft und gehackte Petersilie darüber. Lockere den Couscous mit einer Gabel auf, schneide das Hähnchen bei Bedarf in Scheiben und serviere sofort.

Zusatztipps für die Zubereitung

Achte beim Anbraten des Hähnchens darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen – braten Sie lieber in zwei Durchgängen, falls nötig. So wird das Fleisch schön braun und nicht gedünstet. Der Couscous sollte nach dem Garen locker und fluffig sein – falls er zu trocken wirkt, kannst du noch einen Schuss Brühe hinzufügen. Um das Aroma zu intensivieren, röste die Gewürze kurz in der heißen Pfanne an, bevor du die Flüssigkeit hinzufügst.

Varianten und Anpassungen

Für eine würzigere Version kannst du eine Prise Chiliflocken oder etwas Harissa-Paste hinzufügen. Magst du es kräuterlastiger? Dann ergänze die Petersilie mit frischem Thymian und Oregano. Verwende für eine saftigere Variante Hähnchenschenkel ohne Knochen statt Hähnchenbrüste. Für eine vegetarische Alternative ersetze das Hähnchen durch Kichererbsen und verwende Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe.

Serviervorschläge

Dieses One-Pan Gericht ist bereits eine vollständige Mahlzeit, aber ein knackiger Beilagensalat mit Gurken, Feta und schwarzen Oliven rundet das mediterrane Thema perfekt ab. Für ein festlicheres Mahl serviere dazu geröstetes Knoblauchbrot zum Auftunken der köstlichen Sauce. Eine frische Tzatziki-Sauce als Topping verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Merken

Das One-Pan Garlic Butter Chicken Couscous ist mehr als nur ein schnelles Abendessen – es ist ein Beweis dafür, dass auch unkomplizierte Gerichte außergewöhnlich schmecken können. Die Kombination aus knusprigem Hähnchen, buttrigem Knoblauch und den mediterranen Aromen von Zitrone und frischen Kräutern schafft ein Geschmackserlebnis, das dich immer wieder zu diesem Rezept zurückkehren lassen wird. Und das Beste: Du musst nicht stundenlang in der Küche stehen oder einen Berg Geschirr spülen, um dieses köstliche Gericht zu genießen!

Rezept-Fragen

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Das Hühnchen mit Couscous hält sich verschlossen im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren kurz erwärmen, bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.

→ Kann ich Couscous durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Alternativen wie Bulgur, Quinoa oder Orzo eignen sich gut. Achten Sie darauf, die Kochzeit und Flüssigkeitsmenge entsprechend anzupassen.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Ersetzen Sie das Hühnchen durch Kichererbsen und verwenden Sie Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe. Die Zubereitungszeit bleibt ähnlich.

→ Welche Beiladen passen dazu?

Ein grüner Salat mit Zitronen-Vinaigrette oder gegrilltes Gemüse wie Zucchini und Auberginen ergänzen das Gericht perfekt.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, das Gericht lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren. portionsweise in luftdichten Behältern lagern. Vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen.

→ Wie vermeide ich, dass das Hühnchen trocken wird?

Das Hühnchen nicht zu lange braten und es am Ende im Couscous ziehen lassen. Die Feuchtigkeit aus dem Couscous hält das Fleisch saftig.