Herzhafter Auflauf aus würziger Kielbasa, Kartoffeln und buntem Gemüse, schnell und einfach zubereitet.
# Zutaten:
→ Fleisch
01 - 14 oz Kielbasa Wurst, in 1/2-Zoll Scheiben geschnitten
→ Gemüse
02 - 1,5 lbs Yukon Gold oder rote Kartoffeln, in 1-Zoll Würfel geschnitten
03 - 1 große gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
04 - 2 Paprikaschoten (rot und/oder gelb), in Scheiben geschnitten
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Gewürze & Kräuter
06 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
07 - 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
08 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 - 1/2 Teelöffel Salz, oder nach Geschmack
→ Flüssigkeiten & Fette
10 - 2 Esslöffel Olivenöl
11 - 1/4 Tasse (60 ml) Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 400 °F vor.
02 - Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen ofenfesten Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Wurstscheiben hinzu und braten Sie sie 4–5 Minuten an, dabei gelegentlich wenden, bis sie leicht gebräunt sind.
03 - Fügen Sie die Zwiebel, Paprika und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie alles 3–4 Minuten, bis das Gemüse beginnt weich zu werden.
04 - Geben Sie die Kartoffelwürfel sowie geräuchertes Paprikapulver, getrockneten Thymian, schwarzen Pfeffer und Salz dazu. Vermengen Sie alle Zutaten gründlich.
05 - Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und rühren Sie um.
06 - Decken Sie den Topf mit einem Deckel oder dicht mit Alufolie ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.
07 - Backen Sie das Gericht 30 Minuten. Entfernen Sie dann die Abdeckung, rühren Sie kurz um und backen Sie es weitere 10 Minuten offen, bis die Kartoffeln zart sind und die Oberfläche leicht goldbraun ist.
08 - Servieren Sie die Speise heiß, optional mit frischen Kräutern garniert.
