Merken Ein herzhaftes, wohltuendes Gericht mit rauchiger Kielbasa, zarten Kartoffeln und buntem Gemüse – alles zusammen in einem Topf für eine schnelle und befriedigende Familienmahlzeit zubereitet.
Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal an einem kalten Abend ausprobiert und meine Familie war begeistert von der Kombination aus würziger Wurst und zartem Gemüse.
Ingredients
- Kielbasa Wurst: 400 g, in 1,27 cm dicke Scheiben geschnitten
- Yukon Gold oder rote Kartoffeln: 700 g, in 2,54 cm große Würfel geschnitten
- Gelbe Zwiebel: 1 groß, in Scheiben geschnitten
- Paprika: 2 (rot und/oder gelb), in Scheiben geschnitten
- Knoblauchzehen: 2, fein gehackt
- Räucherpaprika: 1 Teelöffel
- Getrockneter Thymian: 1/2 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer: 1/2 Teelöffel
- Salz: 1/2 Teelöffel oder nach Geschmack
- Olivenöl: 2 Esslöffel
- Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt: 60 ml
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
- Wurst anbraten:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen ofenfesten Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die geschnittene Kielbasa hinzu und braten Sie sie 4 bis 5 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt ist.
- Gemüse hinzufügen:
- Geben Sie die Zwiebel, Paprika und den Knoblauch hinzu und sautieren Sie sie 3 bis 4 Minuten, bis das Gemüse weich zu werden beginnt.
- Zutaten mischen:
- Fügen Sie die Kartoffeln, Räucherpaprika, Thymian, schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Vermengen Sie alles gut.
- Brühe einrühren:
- Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und rühren Sie um.
- Backen:
- Decken Sie den Topf mit einem Deckel oder fest mit Folie ab und stellen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie 30 Minuten, entfernen Sie dann die Abdeckung, rühren um und backen weitere 10 Minuten ohne Abdeckung, bis die Kartoffeln zart und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
- Servieren:
- Heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Merken Während der Zubereitung erzählte ich meinen Kindern Geschichten, die sie gespannt lauschten, was das Kochen zu einem besonderen Familienmoment machte.
Tipps für Variationen
Fügen Sie verschiedene Gemüse wie Karotten oder Zucchini hinzu, um das Gericht noch bunter und nährstoffreicher zu machen.
Aufbewahrung
Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Beilagenempfehlungen
Servieren Sie das Gericht mit einem knackigen grünen Salat und frischem, knusprigem Brot für eine komplette Mahlzeit.
Merken Ein wunderbar einfaches Gericht, das Herz und Gaumen gleichermaßen erfreut.
Rezept-Fragen
- → Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?
Yukon Gold oder rote Kartoffeln sind ideal, da sie beim Backen zart werden, aber ihre Form behalten.
- → Kann man die Kielbasa ersetzen?
Ja, Sie können auch Puten- oder Hähnchenwurst verwenden für eine leichtere Variante.
- → Wie würze ich den Auflauf am besten?
Geräuchertes Paprikapulver, getrockneter Thymian sowie Salz und Pfeffer sorgen für ein ausgewogenes Aroma.
- → Ist der Auflauf glutenfrei?
Ja, wenn Sie glutenfreie Wurst und Brühe verwenden, ist das Gericht glutenfrei.
- → Wie lange dauert die Zubereitung im Ofen?
Der Auflauf wird insgesamt etwa 40 Minuten gebacken, zuerst mit Deckel, dann ohne für eine krosse Oberfläche.