# Zutaten:
→ Lebkuchenplatten
01 - 3 Tassen (375 g) Weizenmehl (Auswahl: Allzweckmehl)
02 - 3/4 Tasse (150 g) brauner Zucker
03 - 1/2 Tasse (120 g) ungesalzene Butter, weich
04 - 2/3 Tasse (225 g) Melasse
05 - 1 großes Ei
06 - 1 Teelöffel Natron
07 - 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
08 - 2 Teelöffel gemahlener Zimt
09 - 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
10 - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
11 - 1/2 Teelöffel Salz
→ Royal Icing
12 - 2 große Eiweiße (oder 4 Esslöffel pasteurisierte Eiweiße)
13 - 3 1/2 Tassen (420 g) Puderzucker, gesiebt
14 - 1/2 Teelöffel Zitronensaft
→ Dekorationen
15 - 1 Tasse gemischte Bonbons (z. B. Gumdrops, Mini-Brezeln, Schokoladenknöpfe, Streusel, Zuckerstangen)
16 - 1/2 Tasse Kokosraspeln (optional, für Schnee-Effekt)
17 - 1/4 Tasse Mini-Marshmallows (optional)
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
02 - Butter und braunen Zucker in einer großen Schüssel schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Melasse und Ei hinzufügen und gut vermengen.
03 - Mehl, Natron, Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen. Nach und nach unter die feuchte Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
04 - Den Teig halbieren. Jede Hälfte zwischen Backpapier auf etwa 1/4 Zoll (6 mm) Dicke ausrollen.
05 - Mit Schablonen ausdruckbare oder aus Karton ausgeschnittene Formen auf den Teig legen und die Teile für das Haus ausschneiden: 2 Wände (10 x 15 cm), 2 Dachstücke (13 x 18 cm), 2 Seitenwände (10 x 13 cm).
06 - Die ausgeschnittenen Formen auf die vorbereiteten Backbleche legen. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder fest sind. Vollständig auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
07 - Eiweiße in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach Puderzucker und Zitronensaft einrühren, bis eine dicke, glänzende Masse entsteht. In einen Spritzbeutel mit kleiner Rundtülle füllen.
08 - Mit dem Royal Icing Ränder der Platten bestreichen und Stücke zu einem Haus verbinden. Einige Minuten halten, bis der Guss haftet. Für 30 Minuten trocknen lassen.
09 - Übrig gebliebenes Icing für Details nutzen und Dekorationen wie Bonbons, Kokosraspeln und Marshmallows befestigen. Das Haus trocknen lassen, bis der Zuckerguss fest ist, bevor es präsentiert oder serviert wird.
