Merken Ein festliches und spaßiges Set mit hausgemachten Lebkuchenplatten, Royal Icing und einer Vielzahl von Süßigkeiten zum Bauen und Dekorieren eines klassischen Lebkuchenhauses.
Ich habe dieses Set das erste Mal mit meiner Familie ausprobiert und es wurde schnell zu unserer neuen Tradition.
Ingredients
- Lebkuchenplatten: 3 Tassen (375 g) Allzweckmehl, 3/4 Tasse (150 g) brauner Zucker, 1/2 Tasse (120 g) ungesalzene Butter, weich, 2/3 Tasse (225 g) Melasse, 1 großes Ei, 1 TL Natron, 1 EL gemahlener Ingwer, 2 TL gemahlener Zimt, 1/2 TL gemahlene Nelken, 1/2 TL gemahlene Muskatnuss, 1/2 TL Salz
- Royal Icing: 2 große Eiweiße (oder 4 EL pasteurisierte Eiweiße), 3 1/2 Tassen (420 g) gesiebter Puderzucker, 1/2 TL Zitronensaft
- Dekorationen: 1 Tasse gemischte Süßigkeiten (Gummibärchen, Mini-Salzstangen, Schokoladenknöpfe, Streusel, Zuckerstangen etc.), 1/2 Tasse geraspelte Kokosnuss (optional, für Schnee-Effekt), 1/4 Tasse Mini-Marshmallows (optional)
Instructions
- Schritt 1:
- Backofen auf 175°C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Schritt 2:
- Butter und braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen. Melasse und Ei hinzufügen und mischen.
- Schritt 3:
- Mehl, Natron, Ingwer, Zimt, Nelken, Muskatnuss und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Nach und nach zu der feuchten Mischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Schritt 4:
- Teig halbieren. Jede Hälfte zwischen Backpapier auf 6 mm ausrollen.
- Schritt 5:
- Mit Schablonen die Platten ausschneiden: 2 Wände (4x6), 2 Dachstücke (5x7), 2 Seitenwände (4x5).
- Schritt 6:
- Lebkuchenplatten auf die Backbleche legen. 12-15 Minuten backen, bis die Ränder fest sind. Komplett auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Schritt 7:
- Für das Royal Icing Eiweiße in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach Puderzucker und Zitronensaft hinzufügen und schlagen, bis die Masse dick und glänzend ist. In einen Spritzbeutel mit kleiner Runddüse füllen.
- Schritt 8:
- Haus zusammensetzen: Icing an die Ränder spritzen und die Platten verbinden. Einige Minuten festhalten, bis das Icing bindet. 30 Minuten trocknen lassen.
- Schritt 9:
- Mit übrigem Icing Details spritzen und Süßigkeiten, Kokosraspel sowie Marshmallows anbringen. Trocknen lassen, bis das Icing fest ist.
Merken Das gemeinsame Basteln des Lebkuchenhauses hat uns viel Freude bereitet und für unvergessliche Familienmomente gesorgt.
Benötigte Werkzeuge
Elektrischer Mixer, Rührschüsseln, Nudelholz, Backpapier, Backbleche, scharfes Messer oder Ausstechformen, Spritzbeutel und Tüllen, Kuchengitter.
Allergene Informationen
Enthält Weizen (Gluten), Eier und Milchprodukte (Butter). Einige Süßigkeiten können Nüsse, Soja oder Gluten enthalten – Etiketten prüfen.
Nährwertangaben (pro Portion geschätzt bei 8 Portionen)
Kalorien: 430, Gesamtfett: 8 g, Kohlenhydrate: 89 g, Eiweiß: 5 g
Merken Mit diesem Set zaubern Sie eine festliche Stimmung und köstliche Erinnerungen. Viel Spaß beim dekorieren!
Rezept-Fragen
- → Wie lange dauert die Vorbereitung der Lebkuchenplatten?
Die Vorbereitung der Lebkuchenplatten einschließlich Backen dauert etwa 45 Minuten, das Backen selbst ca. 15 Minuten.
- → Welche Gewürze sorgen für das typische Aroma?
Ingwer, Zimt, Nelken, Muskat und etwas Salz verleihen den Lebkuchen ihr charakteristisches weihnachtliches Aroma.
- → Kann das Zuckerguss-Set für Kinder geeignet angepasst werden?
Ja, für Kinder kann man pasteurisierte Eiweißalternativen oder Baiserpulver für den Zuckerguss verwenden.
- → Wie bewahrt man die Lebkuchenplatten am besten auf?
Die Platten können luftdicht verpackt bis zu einer Woche im Voraus gebacken und gelagert werden.
- → Welche Dekorationen sind im Set enthalten?
Das Set enthält verschiedene Süßigkeiten wie Gummibärchen, Mini-Brezeln, Schokoladenknöpfe, Zuckerstangen sowie Kokosraspeln und Mini-Marshmallows.
- → Wie wird das Haus am besten zusammengebaut?
Die Paneele werden mit dem royal icing an den Kanten zusammengefügt und zum Trocknen einige Minuten gehalten, bis die Struktur stabil wird.